Pães Indianos Populares

Parte integrante da culinária indiana, os pães indianos são um item onipresente servido ao lado de pratos famosos do país, especialmente caril. Há uma enorme variedade de pães indianos, variando de pão achatado a crepes, usando massa sem fermento ou que tenha subido. Alguns pães indianos são fritos, enquanto outros são cozidos em uma chapa, chamada tava. Diferentes regiões da Índia têm seus próprios ingredientes e estilo de cozer pães, criando vários tipos e variações servidos em toda a Índia. Aqui estão seis dos mais populares.

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  Chapati

  A beleza dos chapatis é que eles podem ser comidos com qualquer coisa. Chapati é ázimo pão indiano cozido em uma frigideira plana (tava). O segredo para obter chapatis soft é realmente amassar a massa - quanto mais você amassar a massa, mais macio será o pão. Usar leite ou iogurte fresco em vez de água também resultará em um chapati macio que ninguém será capaz de resistir.

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  Parathas

  Parathas ( pão sírio pan-frito ) é para quando você quer se mimar! Crocante e escamosa, eles vão bem com a maioria dos pratos indianos, seja um caril ou um stir-fry seco.

  Parathas pode dar alguns passos, mas é fácil de preparar e definitivamente vale a pena. Quanto mais camadas você criar, mais flakier o pão sírio será; quão frito você as frita, no entanto, depende de você.

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  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas são parathas feitas com batata. Uma massa de farinha, óleo e água é lançada em um círculo, e a mistura de purê de batatas é dobrada na panqueca. Depois de suavemente estender o pão achatado, a mistura de batata é incorporada e a paratha está pronta para fritar.

  Eles são deliciosos com creme fresco e espesso ou uma noz de manteiga caseira sem sal.

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  Poori

  Sirva este crocante pão ázimo frito crocante e dourado com qualquer prato - vegetariano ou não - e o seu picles favorito. Inchado como uma bola um pouco deflacionada, o pobre perfeito é de cor dourada clara. Com os ingredientes sendo farinha de trigo integral, água, sal e óleo, você pode preparar alguns pobres sem uma visita especial ao supermercado.

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  Naan

  Naan é provavelmente o mais famoso do pão indiano. Este delicioso pão sírio fermentado indiano é melhor servido quente, com pratos populares como t andoi frango ou kebabs de diferentes tipos, bem como qualquer curry, pois é ideal para encharcar o molho. Tradicionalmente feito em um tandoor (ou forno de barro) você pode facilmente fazer estes em seu forno em casa. Apenas certifique-se de começar a receita com antecedência, pois a massa precisa de tempo para ser comprovada.

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  Bhatura

  As bhaturas são um pão frito fermentado e são o companheiro perfeito para o chole (curry de grão de bico), um prato popular do norte da Índia. As bhaturas são melhor comidas como são feitas - muito quentes - e são como uma versão maior e levedada do pobre. Como a massa precisa de até cinco horas para subir, você terá que começar a preparar os bhaturas antes do tempo.