Frango Tandoori indiano

Muito poucas pessoas em todo o mundo, não ouviram falar de frango tandoori. O status icônico deste prato do norte da Índia significa que ele está no cardápio de todos os restaurantes indianos. Tandoori vem do jeito que é cozido ... em um tandoor ou forno de barro . O frango é marinado por algumas horas em uma mistura de especiarias e iogurte antes de ser enfiado em espetos e cozido no tandoor.

Embora muitas pessoas usem corante alimentar para obter a tonalidade laranja quase marca registrada de seu frango tandoori, tradicionalmente o frango recebe a sua cor do uso de de cúrcuma e pimentões vermelhos em pó de Caxemira. Estes pimentões vermelhos são conhecidos por terem "mais casca do que mordida", já que eles emprestam uma cor vermelho ardente, mas não são tão quentes quanto a cor sugere! Todas as deliciosas especiarias, o sabor do iogurte e o cheiro de fumaça do tandoor resultam em um delicioso prato que você quase nunca pode comer um pedaço!

A melhor coisa do frango tandoori é que é muito fácil de fazer. Uma vez que você tenha a receita básica para o tandoori masala , prepare e guarde para que você possa cozinhar esta receita de frango tandoori sempre que o desejo acontecer.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Faça barras diagonais rasas nos pedaços de frango e reserve.
  2. Misture o masala tandoori com o iogurte, 2 colheres de sopa. óleo de cozinha e sal a gosto para fazer uma pasta lisa.
  3. Esfregue esta pasta por todo o frango, garantindo que você esfregue bem nas barras que fez anteriormente e que as peças estão bem cobertas.
  4. Coloque todos os pedaços e marinada em uma tigela funda e cubra. Leve à geladeira e deixe marinar por 12 a 18 horas.
  1. Pré-aqueça sua grade para médio. Coloque o frango nele e rapidamente sele (selando em sucos) em ambos os lados. Agora deixe dourar dos dois lados, escovando o óleo de cozinha conforme necessário.
  2. Depois de dourar, reduza o calor e cubra a grelha. Cozinhe até o frango ficar macio. Não cozinhe demais ou o frango vai secar.
  3. Quando terminar, coloque o frango em um prato ou prato e polvilhe o chaat masala, guarneça com suco de limão, fatias de limão e anéis de cebola. Sirva bem quente.

Opção Adicional: Assar o Frango Tandoori

  1. Pré-aqueça seu forno a 350 F / 180 C.
  2. Enquanto o forno estiver aquecendo, forre uma assadeira com papel alumínio e pulverize o papel alumínio com spray ou esfregue com óleo de cozinha. Coloque as peças sobre esta folha e regue levemente com óleo de cozinha .
  3. Asse por aproximadamente 15 minutos, depois vire as peças e asse por mais 10 minutos. Teste o frango para ver se está cozido.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 476
Gordura total 27 g
Gordura saturada 8 g
Gordura insaturada 10 g
Colesterol 163 mg
Sódio 217 mg
Carboidratos 4 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 52 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)