Este é um ótimo aperitivo para fazer se você já tem o fumante aquecido. Adiciona um excelente sabor a estas cascas de batata e a baixa temperatura permite que os sabores se misturem enquanto cozinham.
O que você precisará
- 8 batatas grandes
- 3/4 de xícara (180 mL) de queijo cheddar
- 1/2 xícara (120 ml) de cebola verde
- 1 colher de sopa (15 mL) de páprica
- 1 colher de chá (5 ml) de cayenne
- 1 colher de chá (5 mL) de pimenta preta
- 1 colher de chá (5 mL) de alho em pó
- 1 colher de chá (5 mL) de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
Como fazer isso
1. Asse as batatas até ficarem macias. Corte longitudinalmente em trimestres. Colher para fazer conchas de cerca de 1,2 cm de espessura. Pinte com azeite e cubra ambos os lados com ingredientes secos.
2. Coloque no fumante preparado a cerca de 200 graus F (95 graus C) e fumar por 20 a 40 minutos, dependendo de quão esfumada você quer. Polvilhe com queijo e deixe fumar até o queijo derreter.
3. Cubra com cebola verde picada e sirva com molho barbecue.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 131 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sódio | 357 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |