Aperitivos

Seja na cozinha ou na churrasqueira, as pessoas tendem a se reunir em torno do local onde a comida é preparada. Então deixe a atração natural da chama aberta lhe dar a oportunidade de mostrar suas habilidades de grelha. Você pode começar produzindo uma grande variedade de pratos, começando com aperitivos. Quase todos os aperitivos quentes populares podem ser preparados na grelha.

Muitos aperitivos como as asas de búfalo , as cascas de batata ou as mini-pizzas são tipicamente preparados no forno.

Você vai encontrá-los muito mais saborosos se você cozinhá-los na grelha. O importante é lembrar que um forno é sempre um calor indireto, enquanto uma churrasqueira pode ter um calor muito mais intenso, mesmo quando grelhando indiretamente. Certifique-se de usar uma leve camada de óleo nas superfícies expostas, fique de olho em tudo e use as prateleiras superiores ou o calor indireto para cozinhar.

Uma ferramenta que pode ser muito útil é um topper de grelhados. Esses acessórios vêm em diversos tamanhos e formatos e ajudam a manter os alimentos na grelha e fora do fogo. Eles normalmente podem ser encontrados na seção de churrasco do seu hardware local ou loja de departamentos. Eles fazem um bom investimento. Você pode usar um grelhador como uma folha de cozimento. Coloque tudo no topo, mova para o seu grelhador pré-aquecido e, em seguida, remova tudo de uma vez quando estiver pronto.

O verdadeiro segredo para criar grandes aperitivos para a sua reunião, para preparar o quanto você puder com antecedência.

A maioria das minhas sugestões pode ser preparada no início do dia ou até mesmo no dia anterior, depois, simplesmente, grelhada no momento da festa. Mantenha a grelha quente e você pode rapidamente e facilmente ficar mais pronto a qualquer momento. A maioria dos itens requer apenas alguns minutos na grelha para derreter queijos ou para acabar de cozinhar para que você não fique preso à grelha por muito tempo.

Outra grande idéia do grupo é garantir que você esteja em um local seguro, mas próximo da ação. Se você pode levar as coisas da grelha para a mesa do pátio com mais de dois passos, então a festa é exatamente onde você quer.

A grande coisa sobre grelhados é que você pode rapidamente derreter o queijo e calor preparado aperitivos. Um ótimo truque é aquecer sua grelha o mais quente que puder, desligar o fogo e depois colocar mini- pizzas , cascas de batata ou qualquer outra coisa e deixar que o calor as aqueça e derreta o queijo. Funciona muito bem sem queimar sua comida. Você ainda precisa ficar de olho em tudo, mas é rápido, fácil e difícil cometer um erro.

Claro, você vai querer tentar combinar seus aperitivos com sua refeição. Se você está preparando uma refeição mexicana tente começar com algo como fajitas . Fajitas são rápidos e fáceis se você fizer o trabalho de preparação cedo. Deitando uma grande propagação de construir você mesmo fajitas leva apenas o tempo que você gasta grelhar as carnes e legumes. Se você está preparando algo japonês, experimente algum Yakitori . Estes grandes kebabs de frango são fáceis e bom gosto.

Grelhas de carvão transmitem mais sabores e não tendem a ter surtos, mas podem facilmente queimar alimentos.

Ao planejar uma refeição de várias partes em um grelhador a carvão, você vai querer ter um fogo de dois ou três níveis. Isso significa que você tem uma espessa camada de carvão em uma parte da grelha, uma única camada em outra parte e talvez não brasas em uma terceira parte. Isso lhe dá o calor versátil que você precisa para grelhar muitas coisas diferentes. Você também deve planejar ter mais alguns carvões prontos para ir na grelha quando chegar a hora de assar o prato principal.