Esta receita Vegan coco Scone tem uma textura leve, friável e sabor de coco profundo, graças ao seu ingrediente secreto - óleo de coco virgem.
Para um prazer adicional, sirva scones de coco Vegan com geléia e café ou um dos meus dez melhores chás para o chá da tarde .
O que você precisará
- 4 xícaras de farinha de trigo (mais extra para amassar a massa. Para obter melhores resultados, peneire ou coloque a farinha no copo medidor)
- 1,5 xícara de coco ralado (adoçado)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/2 xícara de óleo de coco virgem
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras de leite de amêndoa (ou
- leite de soja ou outro
- substituto do leite )
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 graus.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos (farinha, coco, açúcar, fermento em pó e sal).
- Use as mãos ou uma colher para misturar o óleo de coco virgem.
- Adicione o extrato de baunilha e, em seguida, misture lentamente o leite de amêndoa ou outro substituto do leite, trabalhando a massa o mínimo possível, até que você tenha uma massa que mal se une.
- Vire a massa em uma tábua de farinha enfarinhada.
- Sove a massa levemente. Quando estiver pronto, deve ser fácil de manusear e alisar.
- Bata levemente a massa em dois discos de 1,5 polegada de espessura.
- Corte cada disco em 6 pedaços.
- Transfira os scones para uma assadeira forrada de pergaminho.
- (Opcional) Para bolinhos mais leves e fofos, coloque a assadeira no freezer por cerca de cinco minutos imediatamente antes de assar.
- Asse os scones em um forno de 400 graus pré-aquecido por 15-20 minutos ou até dourar levemente. (Opcional: Gire a panela no meio do cozimento).
- Deixe esfriar na assadeira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 179 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 214 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |