Camarão sempre foi um luxo, um tratamento especial para mim. Eu amo o seu sabor doce, textura suave e saltitante, e a bela cor rosa e salmão. Essas receitas começam com camarão, adicionam alguns ingredientes e terminam como receitas deliciosas, perfeitas para a família ou para a empresa.
A maior parte do camarão disponível nas lojas da minha área (o centro-oeste sem acesso ao mar) está congelado. Até mesmo o camarão vendido como 'fresco' é congelado durante o transporte; Como o marisco é extremamente perecível, ele deve ser embalado em gelo durante o transporte.
Camarão fresco deve cheiro fresco e doce e não a todos os fishy. O camarão também é vendido em lata; Eu uso camarão enlatado apenas em receitas como um mergulho aperitivo.
Aproveite estas receitas usando camarão e não as guarde apenas para companhia ou ocasiões especiais. Todo mundo que gosta de camarão merece comê-lo com frequência!
Comece com Receitas de Camarão
- Salada de camarão e ervilha
- Frango Crockpot e Camarão Alfredo
- Frigideira Paella
- Scampi de camarão rápido
- Camarão Cozido
- Espetinhos de Camarão
- Sopros de camarão
- Sanduíche de Salada de Camarão
- Arroz Frito com Camarão
- Tacos De Camarão Fresco
- Salada de camarão ao curry
- Salada de camarão
Eu prefiro comprar camarão que já tenha sido descascado e cozido, mas isso vai custar mais. Se você está assistindo seus tostões, compre camarão que precisa de limpeza e descasque e faça o trabalho sozinho. Não é tão difícil assim; você só precisa de muita paciência.
Para descascar o camarão, basta puxar a casca para fora, começando perto das pernas. Remova a casca e puxe as pernas para fora.
Você pode deixar a cauda ligada ou removê-la, dependendo de como o camarão será servido (em aperitivos como coquetel de camarão, a cauda é geralmente deixada para facilitar o serviço). Para o camarão, faça um corte raso usando uma faca afiada ao longo das costas enroladas. Enxague a veia escura sob água corrente fria ou retire-a com os dedos.
Se você come um monte de camarão, você pode querer comprar uma faca de camarão que faz a descamação e se preparando um piscar de olhos.
A maioria das receitas pede camarão de um certo tamanho. O camarão é classificado de acordo com o número de moluscos que leva para fazer uma libra. Quanto maior o número, menor o tamanho.
Tamanhos de Camarão
- Extra colossal = menos de 10 por libra
- Colossal = menos de 15 por libra
- Extra Jumbo = 16 a 20 por libra
- Jumbo = 21 a 25 por libra
- Extra Grande = 26 a 30 por libra
- Grande = 31 a 40 por libra
- Médio Grande = 36 a 40 por libra
- Meio 41 a 50 por libra
- Pequeno 51 a 60 por libra
- Extra Pequeno 61 a 70 por libra
- Minúsculo = mais de 70 por libra