Ensopado de feijão com salsicha, abóbora e maçãs

Este prato de cozido fácil cozido é uma deliciosa combinação de sabores de outono. A abóbora e as maçãs são deliciosas juntas, e combiná-las com feijões cozidos e salsichas é nada menos que incrível.

Feijões cozidos picantes são chamados nesta receita, mas sinta-se à vontade para usar os feijões cozidos favoritos da sua família no churrasco . Se você gostaria de mudar um pouco, substitua a salsicha picante com cerca de 6 a 8 tiras de bacon cozido em cubos ou cerca de 1 1/2 xícaras de presunto em cubos. Veja as variações abaixo da receita para mais ideias.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Aqueça o forno a 375 F. Forre uma assadeira grande ou assadeira com papel alumínio.
  2. Descasque a abóbora com um descascador de legumes; corte-o longitudinalmente e retire as sementes. Corte a abóbora em cubos de 1/2 polegada.
  3. Descasque e core as maçãs e os dados.
  4. Combine a abóbora, maçãs e cebola picada em um saco de armazenamento de alimentos ou tigela grande. Adicione a pimenta preta, canela e sal; lance para misturar. Adicione 3 colheres de sopa de azeite e misture bem.
  1. Arrume a mistura de abóbora na assadeira e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
  2. Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite, uma panela ou forno holandês; adicione a salsicha fatiada e cozinhe, mexendo, por cerca de 5 a 7 minutos, ou até dourar levemente.
  3. Adicione os feijões cozidos e os feijões em lata escorridos à salsicha e misture bem. Traga para ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos. Prove e adicione o molho de churrasco, conforme desejado.
  4. Mexa a mistura de abóbora assada no feijão e salsicha e mexa delicadamente para misturar. Traga a mistura de volta para ferver.
  5. Sirva o prato com pão de milho recém-assado quente ou muffins de milho.

Variações

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 974
Gordura total 24 g
Gordura saturada 6 g
Gordura insaturada 12 g
Colesterol 34 mg
Sódio 999 mg
Carboidratos 151 g
Fibra dietética 36 g
Proteína 46 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)