Costeletas de porco com molho de tomate seco

Estas costeletas de porco grelhadas são sufocadas em um delicioso molho de tomate seco e servido sobre massas. Uma refeição saudável e deliciosa para qualquer ocasião.

O que você precisará

• 4 costeletas de porco
• Sal e pimenta preta a gosto
• 4 xícaras de macarrão cozido (quente, recomendo massas frescas embaladas)
• Para o molho:
• 1 1/4 xícara / 300mL de água
• 3/4 xícara / 180 mL caldo de galinha (sódio reduzido)
• 1/4 xícara / 60 mL
• leite evaporado
• 3 colheres de sopa / 45 mL de pasta de tomate
• 2 colheres de sopa / 30 mL de vinho branco
• 2 colheres de sopa / 30 mL de tomates secos ao sol (pedaços)
• 2 colheres de sopa / 30 mL
• amido de milho
• 2 cravo
• alho (picado)
• 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de manjericão seco
• 1 colher de chá / 5 mL de azeite
• 1 colher de chá / 5 mL de açúcar
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal

Como fazer isso

• Para molho:

1. Usando uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto; refogue o alho por 1 minuto.
2. Adicione caldo e vinho, cozinhe por mais um minuto.
3. Adicione 1 xícara / 240 mL de água, leite, massa de tomate, pedaços de tomate, manjericão, açúcar, sal e pimenta.
4. Cozinhe em fogo médio-alto até o molho ferver.
5. Reduza o fogo para médio.
6. Combine 1/4 de xícara restante / 60 mL de água e amido de milho; adicionado ao molho.
7. Cozinhe até engrossar o molho (cerca de 1-2 minutos), mexendo sempre.

1. Retire do fogo.

• Para costeletas de porco:

1. Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto.
2. Costeletas de porco borboleta cortando longitudinalmente através do meio ao osso.
3. Espalhe o lado aberto até que o corte se pareça com uma borboleta.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Coloque as costeletas na grelha.
6. Cozinhe, coberto por 12-15 minutos, dependendo da espessura.
7. Vire uma vez durante o cozimento.
8. As costeletas de porco prontas depois de terem atingido uma temperatura interna de 160 F.
9. Cozinhe a massa fresca de acordo com as instruções. Sugiro fettuccine fresco para este prato.
10. Sirva costeletas grelhadas sobre macarrão cozido coberto com molho.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	969
Gordura total	28 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	10 g
Colesterol	138 mg
Sódio	579 mg
Carboidratos	112 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	64 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)