Coberturas Scone Essencial e Spreads

Seja para o café da manhã, um lanche ou chá da tarde , biscoitos fresquinhos são difíceis de bater. A menos que seja, você está comparando-os a biscoitos recém-assados ​​com uma cobertura incrível.

Aqui você encontrará dicas de quais coberturas para experimentar com quais tipos de bolinhos, como fazer suas próprias coberturas de bolinho e muito mais.

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  Coalhada de limão

  Talvez a cobertura de bolinho mais famosa seja a coalhada de limão. Este condimento de chá da tarde pode ser comprado em muitas lojas de alimentos especiais. Também é bastante fácil fazer coalhada de limão em casa com algumas habilidades culinárias básicas no lugar.

  A coalhada de limão é emparelhada frequentemente com os scones da abóbora . Também é maravilhoso com a maioria dos scones de frutas, scones simples e biscoitos de chocolate branco.

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  Creme coalhado

  Também conhecido como creme Devon, creme Devonshire ou creme Cornish , o creme coagulado é uma parte essencial do chá cremoso. Muitas vezes é espalhada em biscoitos juntamente com geléia, mas também funciona bem por conta própria.

  Eu recomendo creme de leite com biscoitos simples, biscoitos de frutas e biscoitos de chocolate . Ele também pode ser usado para acabar com alguns scones salgados.

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  Chantilly

  Chantilly não é apenas para tortas, lattes e coquetéis de café. Também é maravilhoso em biscoitos, especialmente scones de frutas, scones sazonais de outono e biscoitos de chocolate.

  Se você é novo em fazer seu próprio chantilly, sugiro começar com uma dessas receitas de chantilly.

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  Açúcar em pó

  Scones de cobertura com açúcar de confeiteiro (também conhecido como açúcar de confeiteiro) é muito simples e saboroso, além de funcionar com praticamente qualquer tipo de bolinho doce lá fora. Simplesmente polvilhe o açúcar sobre os bolinhos assados ​​com uma peneira de malha (para garantir que a cobertura seja uniforme) antes de servir.

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  Compotas, Geléias e Marmeladas

  Doces, geleias e marmeladas também fazem excelentes coberturas Scone.

  Marmeladas (que são semelhantes a compotas, mas são feitas apenas com laranjas de Sevilha) são ideais para muitos scones de frutas secas e bolinhos cítricos. Eles também combinam bem com scones de chocolate e bolinhos simples.

  Compotas e geleias vêm em uma ampla variedade de sabores e podem combinar com praticamente qualquer tipo de bolinho lá fora. (Mesmo scones salgados! Tente no topo scones salgados com uma compota de cebola, geléia de alho, geléia de tomate ou qualquer outro congestionamento salgado interessante que você encontra em um mercado de agricultores locais ou loja gourmet.)

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  Manteiga de Matcha

  Também conhecidas como "manteigas compostas", as manteigas aromatizadas são uma arma secreta na cozinha e uma adição divina à mesa de chá. Se você está organizando uma festa do chá com tema oriental, dando uma festa com muita cor verde, ou simplesmente servindo um chá verde que fica bem ao lado, opte pela manteiga de matcha para cobrir os seus scones. Sua cor e sabor arrojados são ideais para biscoitos básicos (como bolinhos de creme), bem como muitos bolinhos de frutas e bolinhos de chocolate. Bônus: Quando você usa sal no lugar do açúcar, funciona bem com muitos scones salgados também.

  Você também pode usar outros chás em pó em vez de matcha para uma cor e sabor diferente, embora muitos deles sejam melhorados com a adição de mais açúcar de confeiteiro.

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  Compotas de frutas e frutas frescas

  Quando uma grande fruta está na estação, não há uma boa razão para não usá-la! Eu amo fazer fruta em uma compota para bolinhos superiores e outras guloseimas. Embora demorem um pouco para se preparar, as compotas de purê ou de frutas fatiadas adicionam sabor e textura aos bolinhos, além de muitas vezes virem em ricos tons de joias que encantam os olhos.

  Se você estiver procurando por um topping mais simples, vá para frutas fatiadas. Normalmente cortadas ou bagas inteiras (como os morangos fatiados retratados no bolo de chá verde aqui), frutas de pedra fatiadas e maçãs picadas com suco de limão (para evitar que fiquem marrons) são ótimas apostas ... mas há muitas outras para escolher de também!

  Por mais estranho que possa parecer, maçã é uma variação de uma compota de frutas. Com pressa? Não descarte uma maçã de boa qualidade como cobertura potencial!

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  Mel

  Como o café , o chá e o vinho, o mel varia enormemente com o local e o momento em que foi produzido. Alguns méis são grossos e cremosos o suficiente para ser espalhados por scones, enquanto outros são mais e melhor para chuviscar. Alguns são suaves no sabor, enquanto outros são ousados, com sabores herbáceos, amadeirados ou mesmo de nozes. Se você tiver acesso a variedades locais de mel ou a outros méis interessantes, experimente combiná-las com bolinhos.

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  Manteiga com ervas

  A manteiga com ervas pode ser doce ou salgada para se adequar a biscoitos doces ou salgados. É fácil de fazer, mas tem um gosto tão luxuoso que nunca se pode adivinhar quão simples é a sua preparação.

  Para obter uma manteiga com ervas, selecione ervas como hortelã, alecrim, pétalas de rosa (apenas orgânico!) E lavanda. Para saborosa manteiga com ervas, use ervas como cebolinha, coentro, salsa e tomilho.

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  Outras coberturas salgadas Scone

  Há muitas outras maneiras de colocar os scones salgados! Eu recomendo manteiga salgada o mais altamente - é um favorito para muitos. E depois também há mostarda (especialmente mostarda pedra moída com bolinhos arrojados, com sabor de ervas), queijos duros ralados finamente, queijos finos frescos finamente espalhados (especialmente queijos de cabra e queijos de ovelha), pesto caseiro , cebolas em conserva (cortadas ou picadas) condimentos, pickles gourmet (picado), chutneys de frutas temperadas, molho de rábano , creme azedo, maionese caseira e ervas frescas picadas (como cebolinha, manjericão ou estragão).

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  Coberturas Scone mais doces

  Molho de chocolate caseiro e molho de caramelo são escolhas óbvias. Nutella (e os muitos outros chocolate-avelã se espalha lá fora) são ótimas opções para muitos scones também. E então, é claro, há coberturas e coberturas para considerar se você quer que seus bolinhos sejam realmente doces.