Esta receita para bolinhos de chá de limão polonês limão derretimento-em-sua-boca ou cytrynse ciasteczka fazer herbaty (sih-trih-NOH-veh chass-TETCH-kah doh err-BAH-tih) pede um recheio de creme de limão.
Se você quiser que seu recheio pareça amarelo vivo, adicione algumas gotas de corante alimentar. Ele também dará aos seus convidados uma dica sobre o que está dentro desses doces deliciosos.
Estes biscoitos podem ser feitos com qualquer fruta cítrica, na verdade, e são igualmente gostosos feitos com laranjas, tangerinas, laranjas de sangue e até mesmo grapefruit.
Este biscoito bonito é ideal para uma festa de chá, chá de panela, dia das mães, ou a qualquer momento um cookie bonito e delicado é a ordem do dia. A beleza é, eles são fáceis de fazer e eles armazenam bem.
Se feita corretamente, esta receita produzirá 60 biscoitos ou 30 biscoitos recheados.
O que você precisará
- Para a massa de biscoito:
- 2/3 xícara de açúcar superfino
- 8 onças de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 grande
- gema de ovo (ligeiramente batida, temperatura ambiente)
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 2 colheres de chá de casca de limão
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- Para o preenchimento de cookie:
- 1/3 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 4 xícaras de açúcar em pó
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de limão
- entusiasmo
- 1 colher de sopa de leite (mais ou menos, se necessário)
- Decore: açúcar de confeiteiro
Como fazer isso
- Coloque rack no meio do forno e aqueça a 375 graus. Usando uma colher de bolinho de 1 polegada, coloque a massa em panelas forradas com pergaminho, espaçando-as por 5 cm. Usando o fundo de um copo que foi mergulhado na farinha, levemente, aperte a massa duas vezes para achatá-la.
- Repita com o restante dos cookies, mergulhando o copo em mais farinha, conforme necessário, para que os biscoitos não grudem.
- Asse por 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam começando a dourar, mas ainda assim com cores bem claras. Retire do forno. Deixe esfriar por 5 minutos em panelas e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
- Faça o recheio: em uma tigela média, misture 1/3 xícara de manteiga amolecida, 4 xícaras de açúcar de confeiteiro, 3 colheres de sopa de suco de limão e reserve 1/2 colher de chá de raspas. Se a mistura estiver muito espessa, adicione 1 colher de sopa por vez até obter a consistência desejada. Essa mistura deve ser espessa, mas suave.
- Monte os biscoitos recheados: você pode usar uma colher de chá para colocar o recheio, mas preferimos usar um saco com uma ponta simples para encher uma espiral de recheio sobre o lado plano de um biscoito e, em seguida, cubra com outro biscoito de lado, torcendo um pouco a bolacha para ter certeza de que está bem. Polvilhe os topos com açúcar de confeiteiro.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 185 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sódio | 62 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |