Esta receita de prato simples e deliciosa para feijão verde Amandine (feijão verde com amêndoas) é perfeita para praticamente qualquer refeição ou ocasião. É muito fácil de fazer e o complemento perfeito para tudo, desde frango assado a bife grelhado a hambúrgueres.
O que você precisará
- 1 libra de feijão verde fresco (aparado)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho (picados)
- 1/4 xícara de amêndoas fatiadas (torradas, se desejar)
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
Como fazer isso
- Apare os feijões, cortando uma pequena parte de cada extremidade. Olhe por cima dos grãos, descartando quaisquer que estejam enrugados ou moles ou que tenham pontos moles. Lave bem o feijão e seque.
- Em uma panela pesada, coloque o feijão verde em água fria para cobrir e deixe ferver em fogo alto.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que os grãos estejam crocantes. Escorra bem e coloque os grãos de lado.
- Em seguida, derreta a manteiga e o azeite na mesma panela e adicione o alho e as amêndoas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até as amêndoas começarem a dourar.
- Adicione o feijão junto com o suco de limão, sal e pimenta e misture delicadamente para cobrir. Sirva imediatamente.
NOTA: Você também pode usar feijões verdes congelados; cozinhe-os de acordo com as instruções da embalagem e, em seguida, escorra. Derreta a manteiga, adicione o alho e as amêndoas e continue com a receita.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 296 |
Gordura total | 18 g |
Gordura saturada | 6 g |
Gordura insaturada | 9 g |
Colesterol | 72 mg |
Sódio | 71 mg |
Carboidratos | 9 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 24 g |