Macarrão e Queijo Cheddar Defumado

Esta é uma receita fácil de macarrão com queijo com um toque de sabor. O cheddar defumado dá a este macarrão e queijo um sabor único e esfumaçado, e um pouco de queijo americano mantém o processo suave e cremoso. Eu cobri a caçarola de macarrão e queijo com migalhas de pão (foto), mas sinta-se livre para omitir a cobertura ou topo com queijo cheddar extra desfiado.

A receita é facilmente dobrada para 6 a 8 pessoas, dependendo de você servir como prato principal ou acompanhamento.

O que você precisará

• 8 onças de macarrão cotovelo (cru)
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de farinha (para todos os fins)
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de mostarda seca
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras (8 onças) de queijo Cheddar (defumado, desfiado)
• 1 xícara (4 onças) de queijo processado americano (picado ou em cubos)
• Para a cobertura:
• 1 xícara de migalhas de pão fresco e macio
• 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• Traça de páprica doce moída

Como fazer isso

1. Aquecer forno a 350 F.
2. Unte levemente uma assadeira de 2 a 2 1/2 quart.
3. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Escorra e enxague brevemente; deixou de lado.
4. Em uma panela grande em fogo médio-baixo, derreta a manteiga; adicione a farinha e mexa até misturar. Junte o sal, a pimenta e a mostarda. Aos poucos, misture o leite e continue cozinhando, mexendo até a mistura engrossar. Junte os queijos até derreter e alisar. Adicione o macarrão e mexa para misturar.

1. Colher a mistura de macarrão e queijo na assadeira preparada.
2. Combine migalhas de pão e manteiga derretida, jogando para cobrir bem; Polvilhe sobre a mistura de macarrão. Levemente polvilhe com páprica.
3. Asse por 25 minutos, ou até dourar e borbulhante.

Dicas e Variações

• Acrescente presunto em pedaços ou bacon ao molho de queijo para uma caçarola de prato principal saudável.
• Omita a cobertura de migalhas de pão e cubra com um extra de 1/2 a 1 xícara de queijo cheddar ralado. Polvilhe com páprica, se desejar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	512
Gordura total	33 g
Gordura saturada	19 g
Gordura insaturada	10 g
Colesterol	91 mg
Sódio	1,108 mg
Carboidratos	31 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	22 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)