Este pão de passas caseiro é um pão de levedura delicioso, levemente açucarado. O pão faz torradas fabulosas. Sinta-se livre para adicionar 1 a 1 1/2 colheres de chá de canela em pó, se você preferir um pão de passas de canela. O pão pode ser feito com cranberries secas ou groselhas também. A receita faz dois pães.
Veja os comentários do leitor abaixo da receita para algumas idéias de substituição e sugestões de ingredientes.
O que você precisará
- 1 pacote de levedura seca ativa (2 1/4 colheres de chá)
- 1/4 xícara de água morna (cerca de 110 F)
- 1 xícara de passas
- 1/4 xícara
- manteiga amolecida
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 xícara de leite morno
- 3 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos grandes, batidos
Como fazer isso
- Dissolva o fermento na água morna.
- Em uma tigela grande, misture as passas, manteiga, açúcar, sal e leite quente; Mexa para dissolver o açúcar. Deixe a mistura esfriar para ficar morna.
- Mexa 1 1/2 xícaras da farinha na mistura de leite; bata até amaciar.
- Adicione a mistura de levedura e os ovos batidos; misture para misturar bem. Adicione o suficiente da farinha restante para fazer uma massa macia, mas dura.
- Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
- Manteiga ou óleo uma tigela grande.
- Coloque a massa na tigela untada. Vire-o para engraxar toda a superfície da massa. Cubra a tigela com uma toalha de cozinha limpa e deixe descansar em um local quente e sem correntes de ar até dobrar a granel, cerca de 1 a 1 1/2 horas.
- Derrubar a massa e dividi-lo em 2 porções iguais. Cubra a massa com uma toalha de cozinha e deixe descansar por 10 minutos.
- Moldar a massa em 2 pães e coloque-os em 2 panelas de pão untada de 8 por 4 polegadas.
- Cubra as panelas com uma toalha de cozinha e deixe os pães crescerem por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que a massa quase dobre a granel.
- Asse em forno a 375 F por 25 minutos, colocando folhas sobre os pães nos últimos 10 minutos se os pães parecerem excessivamente marrons.
- Retire os pães das panelas e deixe esfriar nas prateleiras.
Variações
- Pão de passas de canela: Adicione 1 1/2 colher de chá de canela em pó juntamente com a farinha.
- Substitua as passas com cranberries secas ou "craisins" ou passas douradas e algumas nozes picadas para um saboroso pão de cranberry walnut .
- Misture e amasse a massa com uma máquina de pão ou bata com um acessório de gancho de massa.
Comentários do leitor
"Eu usei farinha de trigo integral em vez de branco e dobrei as passas. Foi ótimo eu definitivamente vou fazer isso de novo." DD
"Eu não tinha passas para adicionar cranberries e sultanas. Eu reduzi o sal e amassei a massa na minha máquina de pão. Peguei dois pães. O pão ficou ótimo. Era macio e gostoso. Meu marido comeu quase um pão. Eu definitivamente vou fazer isso de novo ". LG
"Esta receita foi incrível.
Não tive problemas em seguir as instruções e o resultado final foi perfeito. Eu estava fazendo isso para os meus alunos como um tratamento especial, e eles adoraram. Eu também mudei ligeiramente a receita e usei margarina em vez de manteiga, e funcionou muito bem. "Sarah
"Amo o pão. Foi fácil de fazer e agradável de montar. Devido a algumas alergias alimentares, eu precisava fazer alguns ajustes para os ovos, eu adicionei-os por último e usei uma substituição de ovo. Para o leite, eu usei leite de arroz e adicionado 1 1/2 colheres de chá de açúcar mascavo e xarope de melaço por alguma ligação no leite de arroz e por um chute pouco, canela cerca de 1 1/2 colheres de chá também Obrigado pela grande receita de fundação próxima a usar isso com farinha de trigo não . Muito gostoso." Ivie
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 121 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sódio | 334 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |