Faça cerveja este ano!
Você está construindo seu jantar de Ação de Graças no supermercado. Você cuidadosamente planejou seu menu - peru, presunto, inhame, purê de batatas, molho, algo com cranberries demais, salada, pãezinhos, torta de abóbora e talvez até torta de nozes. Seu carrinho está rangendo sob o peso de todas as coisas necessárias para montar este grande banquete quando isso ocorre com você; o vinho!
Então, colocando todo o peso do seu corpo no carrinho, você o empurra para o departamento de bebidas.
Agora você está na frente dos cremalheiras do vinho que pondera. O que acontece com todas essas coisas no seu carrinho? A carne é muito rica por isso precisa de um vinho rico como, digamos, um cabernet sauvignon. Você alcança uma garrafa de aparência promissora, então ocorre a você que isso não vai muito bem com o molho de ostra que você está fazendo este ano. E pode não funcionar muito bem com os marshmallows nos inhames e nem sequer me começar a usar os cranberries!
OK, você diz a si mesmo, e uma coisa branca? Terá que ser substancial para resistir ao peru; talvez um chardonnay de carvalho? Então você acha que pode não fazer bem com esse molho e, mais uma vez, essas cranberries estão aparecendo. O que fazer? Que tal um pinot noir? Ele não tem taninos, então pode ser que ... mas de algum lugar dentro do monte de compras no seu carrinho, você claramente ouve aqueles cranberries rindo de você.
Essa pergunta anual confunde até mesmo os mais sofisticados dos sommeliers.
Como o emparelhamento com vinho cria problemas com tantos alimentos, é praticamente impossível encontrar uma garrafa que combine bem com tudo o que aparece na placa festiva.
Então, não sirva vinho. Faça cerveja sua escolha de libação nesta temporada. Vai aumentar o seu spread de férias para alturas que você nunca previu.
Confie em mim sobre isso.
Uma grande variedade de cervejas realmente boas é comum em quase todos os lugares. E os pares de cerveja são muito mais fáceis com tantos outros alimentos. Além disso, o que os peregrinos beberam com o banquete de Ação de Graças? É muito mais provável que fosse boa cerveja do que vinho.
O que estilos de cerveja para emparelhar com o jantar de ação de graças
Quais cervejas você deve servir? Aqui estão algumas sugestões cortesia da Associação de Cervejeiros:
- Traditional Turkey - Amber ale ou lager como Oktoberfest, brown ale ou uma forte golden ale como triple
- Peru defumado - uma cerveja marrom lupulada, cerveja inglesa escocesa ou porter
- Presunto - Weizen, wiezenbock, dubbel ou lager escuro
- Torta de Abóbora - Cerveja com especiarias, cerveja quente ou velha do inverno
Não pense que estas são as únicas escolhas. Estas são apenas algumas sugestões. A maioria desses pares são intercambiáveis com resultados muito agradáveis e os lados tradicionais também se sairão muito bem com qualquer coisa listada aqui. E os arandos? Eles certamente se comportarão melhor com cerveja. Na verdade, há até algumas cervejas com cranberry nelas que fariam uma adição interessante ao seu cardápio.
Agora que você está considerando a idéia de substituir o vinho, você pode estar se contorcendo em seu lugar com a ideia de servir cerveja com sua melhor porcelana.
Afinal de contas, é uma bebida cuja reputação mais comumente a associa a fazer swilling diante de um jogo de futebol do que a um jantar requintado, mas não se preocupe. As muitas cervejas finas que estão disponíveis não são apenas ricas e saborosas, mas vêm em embalagens de muito bom gosto. Há mesmo alguns que vêm arrolhados se o ritual de abertura da garrafa é parte da sua tradição. De uma chance. Você verá que o peru recheado nunca provou tão bem.