História
Os aquecedores de inverno vêm sendo fabricados desde que houve cerveja e inverno. Eles nem sempre foram chamados de aquecedores de inverno, mas a prática de fazer uma grande e melhor cerveja alcoólica para os festivais do final do outono / início do inverno sempre foi uma prática favorita dos cervejeiros. O clima festivo geral desta época do ano convida a uma bebida sumptuosa e o álcool superior dá ao bebedor aquela sensação de aquecimento; então seja bem-vindo quando o tempo estiver frio.
Ponto de estilo
Por mais popular e difundido que o inverno seja mais quente, ninguém parece capaz de concordar sobre qual deveria ser o estilo. Muitas vezes, um inverno cervejarias mais quente é uma versão melhorada da sua cerveja emblemática. Em outros casos, é uma cerveja de corpo médio e muitas especiarias escuras adicionadas. Seja qual for a interpretação, os aquecedores de inverno são quase sempre mais altos em álcool.
Ingredientes
Não surpreendentemente, os ingredientes usados para fazer aquecedores de inverno são tão variados quanto as muitas interpretações. Muitos apresentam quantidades liberais de cevada escura e preta. O lúpulo geralmente é subestimado (com algumas exceções surpreendentes) e a levedura pode variar de cepas selvagens de cerveja da Bélgica até a mais limpa das lagers. Adjuntos são frequentemente apresentados e podem incluir frutas, especiarias, ervas, chocolate, mel, açúcar cristalizado e qualquer outra coisa que o cervejeiro pode sonhar.
Notas de Prova
A degustação dos aquecedores de inverno é uma das grandes alegrias da época de Natal e do inverno.
Cada um é diferente e representa os melhores e mais desenfreados esforços dos fabricantes de cerveja. Espere alguns sabores muito selvagens!
Emparelhamento de alimentos
Como o vinho de cevada , os aquecedores de inverno são geralmente projetados para serem apreciados sozinhos. Algumas das versões picantes podem fazer companheiros interessantes com biscoitos ou frutas, enquanto as grandes misturas de malte podem fazer um elogio agradável com o seu pássaro de Natal seja peru ou ganso.
Marcas para experimentar
- Samuel Smith Winter Welcome Ale
- Bush Noël (Scaldis nos EUA)
- Samichlaus
- Anchor Christmas Ale