Alimentos doces, salgados e picantes para acompanhar essa rica bebida
Chocolate quente e chocolate quente são conhecidos por beber por conta própria com suas coberturas decadentes, como chantilly e marshmallows. No entanto, a capacidade da bebida quente em parear com outros sabores também a torna uma bebida fantástica para combinar com alimentos.
Isso te surpreende? Apesar de normalmente associarmos o chocolate quente a uma noite aconchegante aninhada no sofá ou ao lado do fogo, ele realmente funciona bem com uma variedade de alimentos.
Concedido, o cacau não combina com tudo, mas certos alimentos salgados, doces e picantes são ótimas opções para combinar com chocolate quente.
Como emparelhar chocolate quente com comida
Uma coisa importante a ter em mente com qualquer combinação de bebida e comida é que você quer complementar - não combinar - os alimentos que você está emparelhando. Embora seja tentador cavar uma deliciosa barra de chocolate ao lado de seu chocolate quente, isso geralmente é muito chocolate para o seu paladar tomar.
Em vez disso, veja os sabores complementares e contrastantes. Chocolate é fantástico com alimentos levemente salgados, bem como aqueles que são ligeiramente temperados. É também uma delícia com uma grande variedade de frutas, particularmente as mais picantes como laranjas e maçãs azedas.
Vejamos algumas das melhores maneiras de saborear uma mordida na próxima vez que você estiver saboreando uma xícara quente de cacau. Use essas recomendações como ponto de partida e inspiração.
Emparelhamentos salgados
Os alimentos salgados atuam como uma folha para a doçura intensa do chocolate quente.
Evite salgadinhos gordurosos, pois eles se chocarão com a riqueza do cacau. Em vez disso, experimente a pipoca com sal, ou considere a adição de especiarias amigáveis ao chocolate, como pimenta em pó ou pimenta de Caiena, cominho e canela. Manteiga de amendoim em bolos de arroz ou pão granulado (ou um centeio de mármore picante-doce) também é uma boa escolha.
Pretzels macios salgados que são frescos do forno ou delicadamente aquecidos, não apenas saborosos com chocolate quente, mas que evocam imagens de festivais de inverno ou patinação no gelo ao ar livre. Adicionando amêndoas torradas, temperadas ou suas nozes torradas favoritas à mistura é ainda melhor. E da próxima vez que você estiver esculpindo abóboras, não pegue a cidra quente - as sementes de abóbora torradas combinam perfeitamente com o chocolate quente.
Emparelhamentos Doces
Alimentos doces podem ser combinados com chocolate quente com moderação. Geralmente, os melhores alimentos doces para chocolate quente são doces com sabor pronunciado, como hortelã - qualquer coisa com hortelã-pimenta, como balas, chocolates, bastões de doces , etc., é uma ótima escolha. Você pode querer experimentar bolo de comida de anjo regado com molho de caramelo ou licor de creme de menta. Doce de caramelo ou iogurte congelado de doce de leite também é um verdadeiro deleite, e frutas cristalizadas, como limões cristalizados com a casca, formam uma combinação interessante.
Pareamentos Tangy
Frutas picantes tocam a doçura do chocolate quente enquanto refrescam e limpam o paladar. Lembre-se - quanto mais tangente, melhor! Qualquer fruta cítrica azeda, como laranjas, limões, tangerinas e até mesmo kumquat são uma ótima opção, bem como amoras, framboesas, morangos e outras frutas semi-tart, semi-doce.
As maçãs Granny Smith ou outras variedades de maçã ácida, como Gravenstein e Jonathan, são um bom contraponto ao rico chocolate, e as uvas verdes desfrutadas frescas ou congeladas criam um contraste quente e frio. Mesmo as mangas e outras frutas tropicais ou exóticas que você encontra no par do mercado também. Seja aventureiro - você encontrará algumas surpresas maravilhosas!