Receita de salmão grelhado com maionese

Esta receita de salmão grelhado maionese já existe há algum tempo e vale sempre a pena voltar.

Espalhar maionese em peixe antes de grelhar pode parecer estranho, mas a maionese é principalmente aromatizada com suco de limão, sal e, às vezes, mostarda e ervas - exatamente o tipo de ingredientes com os quais você normalmente pode revestir o peixe antes de cozinhá-lo.

E, de fato, maionese fatiada é uma escolha ainda melhor do que a maionese regular ao fazer isso. O sabor é melhor quando grelhado no carvão, mas é muito bom mesmo se você usar uma panela de grelhar no fogão.

O que você precisará

• Para o salmão:
• 2 filetes de salmão (6-onça) (sem pele)
• Para a Maionese Dilled:
• 3/4 xícara de maionese (boa qualidade)
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/4 de colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de cebola picada
• Opcional: 1/8 colher de chá
• Tabasco
• 2 a 3 colheres de chá de endro fresco picado

Como fazer isso

Prepare o salmão

1. Cuidadosamente, passe o dedo no centro do filete (contra o grão) e, se encontrar algum osso de alfinete, retire-o com um pequeno par de alicates.
2. Pat os filetes secos e reserve.

Faça a maionese

1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o suco de limão, o óleo de gergelim, a chalota e o Tabasco opcional. Dobre o endro picado. Esfrie até estar pronto para usar.
2. Você vai usar 1/2 xícara dessa maionese para o peixe e o restante 1/4 xícara deve ser usado como guarnição.

Grelhe o salmão

1. Espalhe levemente a maionese em ambos os lados dos filés. Deixou de lado.
2. Aqueça a grelha (ou grelha panela) ao fogo médio para carvão e médio-alto calor se estiver usando uma panela de grelhar.
3. Coloque os filés na grelha em diagonal e grelhe por 3 minutos e meio.
4. Usando uma espátula muito fina e larga, gire cada filé ½ volta sem girar para criar o adorável padrão hachura e cozinhe por mais 3 ½ minutos.
5. Vire os filés e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, dependendo de quão grossos eles são.
6. Sirva com um montão de maionese e um raminho de endro.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	901
Gordura total	80 g
Gordura saturada	13 g
Gordura insaturada	20 g
Colesterol	149 mg
Sódio	628 mg
Carboidratos	2 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	42 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)