Esta receita é ótima quando você quer camarão grelhado, mas não se sente como a construção de um incêndio que você só vai precisar por cinco minutos. Os camarões são rapidamente cozidos em uma panela e são cozidos em suas cascas para dar sabor e umidade extras.
O que você precisará
- 1 libra (16-20 por libra) camarão jumbo, shell-on, deveined (vendido como "cru, pronto para descascar")
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 3/4 colher de chá. sal
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa
- açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
- Fatias de limão
Como fazer isso
- Lave e escorra bem o camarão.
- Combine todos os ingredientes em uma tigela e misture até que o açúcar esteja dissolvido e os camarões estejam cobertos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
- Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto até ficar quente.
- Adicione o camarão e sear por cerca de 3 minutos, até ficar cozido. As cascas ficarão carbonizadas e douradas, mas a carne dentro não vai, então não se preocupe com o lado de fora ficando muito escuro - elas devem parecer que foram grelhadas sobre brasas.
- Retire para um prato, e quando esfriar o suficiente para manipular, sirva quente com limão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 197 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sódio | 661 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 27 g |