01 de 10
Receitas de carpa
egiss / Getty Images A carpa é um dos peixes de água doce mais apreciados da Europa Oriental. Nos Estados Unidos, nunca desfrutou da popularidade da Bulgária para a Ucrânia, provavelmente porque a variedade americana não combina com o sabor ou a qualidade de sua prima européia, onde é preparada de várias formas - frita, assada, grelhada e grelhado. Carpa ocupa um lugar de honra na tradicional mesa de véspera de Natal de muitos países, incluindo a wigilia polonesa. Quando a carpa é misturada a outros peixes brancos, ela se transforma em peixe gefilte, um favorito da culinária judaica.
02 de 10
Receitas De Truta
Ian O'Leary / Getty Images A truta é outro dos peixes de água doce mais populares da Europa Oriental, que é preparado de forma diferente de acordo com a região e o capricho.
- Truta assada polonesa com receita de manteiga de alho - Swiezy Pstrag w Maslem Czonsnkowy
- Receita de Truta Frita Polonesa - Pstragi Sauté
- Truta de Limão e Manteiga sobre Receita de Espinafre Salteada
03 de 10
Salmão e outras receitas de peixes de água salgada
Salmão Assado na Folha. Sue-Ann Thalacker / EyeEm / Getty Images O salmão é encontrado nos oceanos de água salgada da Europa Oriental e nos muitos rios de água doce onde eles desovam.
- Salmão grelhado fácil com receita de vinagrete de romã
- Receita de salmão assada Checa -
- Receita polonesa de salmão defunto recheado com caranguejo - Zrazy Losos i Krab
- Receita de salmão assada em folha polonesa - Caly Losos Pieczony
- Receita de salmão assado recheado com crosta de batata
- Receita de salmão fresco
- Receita de salmão assado com crosta de panko
04 de 10
Bacalhau e outras receitas de peixe de carne branca
Isabelle Rozenbaum & Frederic Cirou / Agência PhotoAlto RF Collections / Getty Images Bacalhau, lúcio e poleiro são todos populares peixes de água doce encontrados em toda a Europa Oriental.
- Bacalhau Salgado Sérvio-Croata com Receita de Batatas - Krumpirom de Bakalar
- Peixe escalfado fácil em receita de molho de camarão
- Filé Polaco de Bacalhau Recheado com Receita de Cogumelos
- Bacalhau Preto ou Sablefish com Grão de Bico e Purés de Parsley
- Receita de bacalhau checa com cerveja -
- Receita de Tilápia de Alho e Limão Rápida e Zesty
- Peixe polonês na receita de estilo grego - Ryba Po Grecku
- Receita polonesa de polvo frito -
05 de 10
Receitas De Arenque
Aperitivo Rollmops De Arenque. Imagens MIB / Getty Images O arenque é um pequeno peixe de água salgada que é servido fresco, em conserva, seco e fumado em toda a Europa Oriental. Eles são considerados sortudos e ocupam um lugar de honra nas mesas de Natal e Ano Novo.
06 de 10
Receitas de Ovas de Peixe ou Caviar
Búlgaro / grego Taramasolata. Dorling Kindersley / Getty Images Ovas de peixe ou caviar de esturjão são os mais apreciados. Como o salmão, o esturjão é um peixe de água salgada que desova em rios de água doce. Mas como o esturjão está se tornando sobreexplorado, caviar de salmão, bacalhau e outros peixes está se tornando cada vez mais comum e é uma alternativa saborosa.
07 de 10
Camarão e outras receitas de frutos do mar
Camarão Em Conserva. Rita Maas / Getty Images Camarão pode ser dividido em água morna e camarão de água fria. Embora esse delicioso crustáceo esteja disponível em toda a Europa Oriental atualmente, eles realmente brilham na Croácia, na costa da Dalmácia.
- Receita de camarão em conserva
- Peixe escalfado fácil em receita de molho de camarão
- Receita de salada de camarão polonês -
- Receita de Camarão Croata - Skampi Na Buzara
- Receita de camarão cítrico
- Receita de salada de caranguejo e milho ucraniano
08 de 10
Receita Lula
Salada de Lula. Dorling Kindersley / Getty Images Lula é um molusco que atualmente pode ser encontrado em toda a Europa Oriental, devido ao melhor transporte de alimentos, mas, como camarão e ostras, eles realmente brilham na Croácia ao longo da costa da Dalmácia.
- Receita de Salada de Lula Croata da Klara -
09 de 10
Receitas de Ostras e Mexilhões
LauriPatterson / Getty Images Como o camarão e a lula, ostras e mexilhões eram virtualmente desconhecidos nos países do interior da Europa Oriental até tempos recentes, quando o transporte, a refrigeração e o envasamento de alimentos permitiam que eles fossem embarcados por toda a região. A costa dálmata da Croácia tem um animado negócio de mexilhões e ostras, embora as ostras sejam menores do que as dos Estados Unidos. Ostros croatas trouxeram suas habilidades para Nova Orleans e outras partes da Louisiana no início do século 19 e criou uma indústria próspera com ostras de renome mundial.
10 de 10
Receitas De Peixe Fumado
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images Os europeus orientais adoram peixe defumado. É um produto que uma vez começou como um meio para um fim - uma maneira de preservar o peixe a ser consumido durante o inverno - se transformou em um caso de amor. Sable, também conhecido como bacalhau-do-reino, bifes, também conhecidos como ciscoes ou ciscos, esturjão, salmão, truta arco-íris e camarão tornam-se algo totalmente diferente quando fumados. A pele fica dourada ou prateada e os óleos e sucos naturais que o processo de fumar traz à tona tornam a carne úmida e suculenta. Eles são deliciosos comidos como estão ou em algumas dessas receitas que eu criei com produtos da Calumet Fisheries. A Calumet Fisheries, no extremo leste de Chicago, é uma das únicas fortalezas dessa arte que está morrendo. Os fumódromos de peixe, especialmente na região dos Grandes Lagos, uma vez por ano uma dúzia no início do século XX, estão agora rapidamente se tornando uma coisa do passado. Pegue seu peixe defumado enquanto pode.
- Receita de Crostini de truta defumada
- Receita Chowder Peixe Fumado
- Salmão Fumado com Receita de Macarrão
- Salmão Fumado e Receita de Salada de Macarrão