Fontina, Espinafre e Bacon Recheado de Cogumelos

O queijo fontina derretido em todo o simples espinafre fresco e recheio de bacon faz com que esses cogumelos recheados sejam tão deliciosos quanto fáceis. E eles são o aperitivo perfeito para dietas sem glúten. Todos os seus convidados vão amá-los!

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O que você precisará

• 18 grandes cogumelos
• 4 tiras de bacon, em cubos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola (finamente picada)
• 5 onças folhas de espinafre bebé (grosseiramente picado)
• 3/4 de xícara de queijo fontina desfiado (desfiado,
• dividido )
• Sal kosher e pimenta do reino moída a gosto

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6). Forre uma assadeira com papel pergaminho.
2. Lave os cogumelos. Remova as hastes das tampas. Coloque as tampas, com os lados arredondados para baixo, sobre a assadeira preparada. Pique as hastes e reserve.
3. Em uma panela refogue em fogo médio, frite o bacon picado até ficar bem crocante; seque bem. Deixe cerca de 1 colher de sopa de bacon na frigideira.
4. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga aos pingos de bacon e coloque a panela em fogo médio. Adicione as hastes reservadas de cogumelos picados e a cebola picada ou a cebola verde. Cozinhe, mexendo até a cebola ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

1. Adicione o espinafre picado à panela e cozinhe até que o espinafre esteja murcho, cerca de 2 a 3 minutos. Escorra o excesso de suco da panela e transfira a mistura de espinafre para uma tigela para esfriar um pouco.
2. Adicione o bacon e 1/2 xícara de queijo à mistura de espinafre levemente resfriada. Mexa para misturar os ingredientes.
3. Prove e adicione sal kosher e pimenta do reino moída a gosto.
4. Monte cerca de 2 a 3 colheres de chá da mistura em cada tampa de cogumelo. Top cada um com um pouco mais do queijo fontina.
5. Asse por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado e as tampas dos cogumelos estejam douradas.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	39
Gordura total	3 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	11 mg
Sódio	93 mg
Carboidratos	1 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)