Estes cogumelos recheados são uma excelente maneira de usar restos de presunto, e a combinação de espinafre e queijo Mozzarella é deliciosa.
Se você não tem presunto, substitua o bacon, a pancetta ou a salsicha defumada em cubos nesta receita.
O que você precisará
- 1 libra grandes cogumelos (cerca de 18 a 24)
- 4 colheres de sopa de manteiga (mais um pouco para engraxar a assadeira)
- 4 cebolas verdes (com muito do verde, aparado)
- 1/2 xícara de presunto (finamente picada)
- 1 dente de alho pequeno (finamente picado)
- 2 xícaras de espinafre (grosseiramente picado)
- 1 xícara
- migalhas de pão (frescas)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 a 1/2 xícara de queijo mussarela
Como fazer isso
- Lave e apare o final das hastes dos cogumelos. Estouro restante estourar. Pique as hastes e reserve. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga; escova sobre cogumelos. Pulverize uma assadeira rasa (cerca de 8 polegadas quadradas, ou um que vai caber cogumelos em uma camada) com spray de manteiga ou graxa com manteiga.
- Calor restante 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira. Pique as cebolas verdes; combine com hastes de cogumelo picado, presunto e alho. Adicione a frigideira junto com o espinafre; refogue até ficar macio. Adicione migalhas de pão, sal e pimenta à mistura vegetal; mexa bem. Adicione um pouco de creme para umedecer mais, se necessário.
- Encha cada tampa de cogumelo com um pouco do recheio, amontoando o recheio. Top cada tampa cogumelo preenchido com alguns dos mozzarella ralado.
- Asse a 350 ° por cerca de 20 minutos, até que o queijo esteja derretido e as tampas dos cogumelos estejam macias.
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Cogumelos Recheados De Caranguejo
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 76 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sódio | 139 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |