Corned Beef e Creamer Potatoes é uma receita fabulosamente fácil para celebrar o Dia de São Patrício. Esta reviravolta no clássico Corned Beef and Cabbage é uma boa mudança de ritmo. E porque esta é uma receita lenta, é tão fácil para você!
A carne, as batatas, as cebolas e o alho cozinham com perfeição no fogão lento. As batatas cremes são pequenas e brancas, com peles finas. Eles se tornam muito cremosos quando cozidos; daí o nome deles! Basta adicionar ervilhas, talvez uma salada verde agradável com alguns tomates da uva, e alguns Irish Soda Bread caseiro para uma refeição completa e maravilhosa.
O que você precisará
- 2 libras de batatas cremosas
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 5 libras de peito de carne enlatada com pacote de tempero
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de água
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 1/3 xícara de mel mostarda
Como fazer isso
Lave as batatas suavemente; deixe-os inteiros. Coloque em 5 quart fogão lento com as cebolas e alho. Top os legumes com o corned beef e polvilhe com o pacote de tempero da carne enlatada. Despeje o caldo de galinha por cima de tudo.
Em uma tigela pequena para micro-ondas, misture a água, o açúcar mascavo e o vinagre. Microondas em alta por 1 minuto ou até que o açúcar se dissolva. Mexa e despeje no fogão lento.
Espalhe a mostarda sobre a carne.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 horas ou até que a carne fique bem macia.
Fatie a carne para servir; Retire os legumes com uma escumadeira e sirva com a carne. Você pode salvar o líquido e congelá-lo para o próximo ano ou descartá-lo. Também é bom usar em sopas, mas é um pouco salgado, então use seu próprio julgamento.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 897 |
Gordura total | 37 g |
Gordura saturada | 14 g |
Gordura insaturada | 17 g |
Colesterol | 272 mg |
Sódio | 280 mg |
Carboidratos | 47 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 89 g |