Receitas tradicionais de falafel usando grão de bico seco podem ser demoradas. Ensopar o feijão e remover as conchas não é ideal para quem tem um estilo de vida agitado. Esta receita de falafel contém poucos ingredientes que reduzem o tempo de preparação. É perfeito para quem quer uma versão mais fácil do falafel.
O que você precisará
- 1 15 oz. posso
- grão de bico (escorrido)
- 1 cebola média (finamente picada)
- 1 colher de sopa de alho (picada)
- 2 colheres de sopa frescas
- salsa picada
- 1 colher de chá
- coentro
- 3/4 colher de chá
- cominho
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3 xícaras de óleo (ou quantidade necessária para fritar,
- canola ou vegetal)
Como fazer isso
- Combine grão de bico, alho, cebola, coentro, cominho, sal e pimenta (a gosto) em uma tigela média. Adicione a farinha e misture bem.
- Misture o grão de bico, certificando-se de misturar os ingredientes. Você também pode combinar ingredientes em um processador de alimentos. Você quer que o resultado seja uma pasta grossa.
- Forme a mistura em pequenas bolas, do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Ligeiramente achatado.
- Frite em 2 polegadas de óleo a 350 F até dourar (2 a 5 minutos).
- Sirva falafel sozinho, ou com pão pita quente com legumes ou molho de tahine .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 745 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,037 mg |
| Carboidratos | 124 g |
| Fibra dietética | 23 g |
| Proteína | 33 g |