Crockpot Beef Rouladen é uma receita alemã de prato principal simples preparada com perfeição em seu crockpot. A combinação de carne tenra com bacon, cebola e picles é sublime e uma mistura maravilhosa de sabores. Você pode deixar as lanças de salmoura de aneto para que pareçam com a imagem; basta cortar cada lança em quatro pedaços no sentido do comprimento.
Esta receita alemã clássica deve ser servida com uma salada verde fresca e fresca para equilibrar os sabores fortes, ou escolher algumas frutas da estação e juntá-las com um simples molho de framboesa.
O que você precisará
- Bife redondo de 1-1 / 2 libras
- 1/4 xícara de mostarda moída de pedra
- 6 fatias de bacon
- 2 cebolas (picadas)
- 4 dentes de alho (picados)
- 1 pimentão verde (picado)
- 2 lanças de picles (picadas)
- Farinha de 1/4 xícara
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 (16 onças) baby cenouras pacote
- 1-1 / 2 xícaras de caldo de carne ou caldo de carne
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1 colher de sopa de farinha
- Sal de traço (ou a gosto)
- Pimenta do traço (ou a gosto)
Como fazer isso
- Corte o bife redondo em seis pedaços. Coloque a carne entre as folhas de filme plástico e alise com um rolo, batendo com firmeza, mas não com tanta força, que você rasgue a carne. Retire o filme plástico e espalhe cada pedaço de carne com um pouco de mostarda e reserve.
- Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon até ficar crocante em fogo médio. Retire o bacon e despeje em papel toalha; desmoronar e reserve.
- Nos restos da frigideira refogue a cebola e o alho até ficarem macias em fogo médio, cerca de 5 minutos. Adicione o pimentão e cozinhe por mais 2 minutos. Retire a cebola, o alho e o pimentão da frigideira com uma escumadeira. Combine os legumes com o bacon e picles em uma tigela média.
- Divida esta mistura entre os pedaços de carne e enrole. Amarre os pacotes com corda de cozinha. Polvilhe cada pacote com sal e pimenta a gosto. Draga cada rolo em farinha de 1/4 xícara; sacuda o excesso.
- Adicione a manteiga à frigideira; rolos de carne marrom, cerca de 1-2 minutos de cada lado.
- Coloque as cenouras no fundo do fogão lento 4-6 litros. Cubra com a carne rola enquanto eles douram. Despeje o caldo de carne sobre tudo.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6-7 horas até que as cenouras estejam macias e a carne esteja bem macia. Remova os rolos de carne da panela elétrica; remova cuidadosamente a corda da cozinha. Retire as cenouras da panela elétrica usando uma escumadeira.
- Em uma tigela pequena misture o creme azedo e 1 colher de sopa de farinha; misture bem, em seguida, mexa em líquido restante em um crockpot. Mexa para combinar, ligue o fogo e retorne as cenouras, em seguida, os pães para a panela elétrica. Cozinhe por mais 10 a 20 minutos ou até que o molho engrosse; Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva as cenouras e os rolos de carne com molho de creme de leite.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 537 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sódio | 1,282 mg |
| Carboidratos | 44 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 39 g |