Em grego: ταχινόμελο, pronunciado tah-hee-NO-meh-loh
Quem precisa de manteiga de amendoim quando tahine e mel estão disponíveis? Essa combinação era freqüentemente consumida separadamente - mergulhando um pedaço de pão em tahine e depois com uma garfada de mel grosso. Hoje, está sendo produzido comercialmente, mas é simples e fácil de fazer em casa. Com menos calorias do que a manteiga de amendoim (e sem nozes), é saudável e delicioso.
O que você precisará
- 1/4 xícara de mel
- 1/4 xícara tahine (luz)
Como fazer isso
A proporção de mel para tahine é uma questão de preferência pessoal, e muito pode depender do sabor do tahine e do mel que está sendo usado. Comece com essa proporção de um para um e adicione mais mel ou mais tahine a gosto.
A parte mais difícil desta receita (e é muito fácil) é trabalhar com mel grosso.
- Comece com um copo medidor e despeje 1/4 xícara de mel.
- Colher o tahine no topo até a marca de 1/2 xícara e mexa bem. Mexa o tahine em seu pote primeiro. O óleo subirá até o topo enquanto armazenado e deverá ser misturado antes de ser usado.
- Sirva em fatias de pão integral ou torrada. (Tente adicionar fatias de banana para outro sabor excelente.)
Tahinomelo pode ser armazenado sem refrigeração por vários dias, bem coberto. Mexa antes de usar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 76 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 9 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |