Azeitonas são o ingrediente perfeito para adicionar ao hummus. Os sabores desta receita de homus de azeitona kalamata realmente complementam um ao outro, fazendo uma deliciosa variação de homus tradicional do Oriente Médio.
Hummus é um dip / spread que é feito de grão de bico. Na verdade, hummus é a palavra árabe para grão de bico. Você pode notar que muitas receitas de hummus pedem feijão, não grão de bico. O grão de bico é a tradução espanhola do grão-de-bico. Eles são chamados de grãos de cece na Itália.
O que vai bem com o Hummus?
Hummus realmente faz uma ótima alternativa para chips e mergulho. Sirva um tipo de homus ou uma variedade com fatias de pão pita quente, batatas fritas pita, vegetais frescos ou experimente uma dessas idéias de aperitivo com homus .
A apresentação é importante quando se trata de homus porque parece sem graça na maior parte do tempo. Bland geralmente é chato e você não quer que o hummus seja passado porque parece chato. Polvilhe flocos de pimenta vermelha ou páprica no topo para adicionar um pouco de cor. Sirva homus em taças coloridas. A apresentação pode ser quase tão importante quanto o sabor.
Não importa como você come, o hummus é um lanche saudável e é certamente melhor para você do que a velha espera de salsa e tortilla chips.
Hummus pode ser feito de muitas maneiras diferentes
Se você freqüenta restaurantes do Oriente Médio e come o hummus, você sabe que o hummus tem um sabor diferente em todos os lugares. Alguns tipos de hummus têm um sabor forte de limão, alguns têm um sabor esmagador de alho, e alguns homus têm um tom picante. Ao fazer o seu próprio hummus, você tem que manter seu próprio paladar em mente. Se uma receita pedir muito tahine e você não gostar de tahine, diminua a quantidade ou simplesmente a omita. A diversão da culinária do Oriente Médio é que as quantidades de ingredientes não são definidas em pedra. Adicione um pouco disso e leve embora isso e você ainda tem uma obra de arte culinária!
Aqui estão algumas excelentes receitas de hummus que têm uma variedade de ingredientes que tornam o hummus mais excitante!
O que você precisará
- 1 lata de grão de bico (grão de bico, escorrido)
- 1/2 xícara de azeitonas kalamata
- 1/3 xícara de tahine
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa
- suco de limão
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/4 colher de chá de cominho
Como fazer isso
- Em um processador de alimentos, misture todos os ingredientes e misture em um molho cremoso e suave. Se a imersão for muito espessa, adicione 1 colher de sopa de água, até a consistência desejada.
- Homus de oliva Kalamata pode ser feito até dois dias de antecedência. Guarde em um recipiente hermético na geladeira.
- Hummus de azeitona Kalamata pode ser servido quente ou frio e com pão pita , batatas fritas pita ou legumes.
Mais maneiras de fazer hummus:
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 343 |
Gordura total | 22 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 11 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 307 mg |
Carboidratos | 29 g |
Fibra dietética | 8 g |
Proteína | 11 g |