Mistura de recheio temperada e cranberries secas adicionam sabor e textura a este simples assado de lombo de porco desossado. O lombo de porco recheado com manteiga e recheado é assado à perfeição no forno.
Fatie a carne de porco e sirva ao lado de batatas assadas ou trituradas e o prato de legumes favorito da sua família. Brócolis cozido no vapor ou feijão verde são excelentes opções ou servem com cenouras ou abobrinhas.
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O que você precisará
- 1
- lombo de porco assado , desossado, 2 a 3 libras
- Sal traço
- Pimenta do traço
- 1 (6 oz) pacote temperado recheio mix
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 1/4 xícaras
- caldo de galinha
- 1 xícara de cranberries secas (ou menos, conforme desejado)
- 1 dente de alho (cortado ao meio)
Como fazer isso
- Aquecer forno a 400 F.
- Borboleta a carne de porco, cortando horizontalmente no centro, mas não todo o caminho. Abra a carne e deite-se. Coloque uma folha de plástico sobre a carne e libra para afiná-lo a uma espessura uniforme.
- Polvilhe a carne levemente com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture a mistura de recheio , caldo de galinha, manteiga e cranberries. Misture bem.
- Colher na carne de porco e pat uniformemente sobre a superfície. Enrole a carne de porco e aperte com alguns pedaços de fio de cozinha.
- Coloque, com o lado da costura para baixo, na assadeira. Esfregue a carne de porco enrolada todo com o lado cortado do alho. Polvilhe levemente com sal temperado ou mais sal e pimenta.
- Assado por 10 minutos; reduza o calor para 350 F e continue a assar por 45 minutos a mais, ou até que a carne de porco registre 155 F em um termômetro de leitura instantânea.
- Deixe a carne de porco por 5 minutos antes de cortar em fatias de 1/2 polegada.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 445 |
Gordura total | 26 g |
Gordura saturada | 10 g |
Gordura insaturada | 11 g |
Colesterol | 114 mg |
Sódio | 385 mg |
Carboidratos | 15 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 37 g |