Um quiche é sempre uma boa escolha para um brunch ou almoço. Este presunto e quiche de queijo suíço é uma combinação clássica de ingredientes. Use uma receita de massa de torta caseira ou uma crosta refrigerada congelada ou pronta.
As cebolas verdes picadas na quiche de queijo são opcionais. Se você não se importa com o sabor do queijo suíço, sinta-se à vontade para usar cheddar ralado ou queijo Monterey Jack. Veja as variações para algumas outras ideias de ingredientes.
O que você precisará
- 1 casca de torta, unbaked, 9 polegadas
- 6 onças de queijo suíço ralado
- 6 onças cortadas
- presunto
- 2 a 4 colheres de sopa de cebolinha picada, opcional
- 3 ovos grandes
- 1 copo
- creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375F.
- Prepare a massa de torta com massa caseira ou uma massa de torta refrigerada. Forre um prato de torta com a massa.
- Polvilhe queijo e presunto no fundo da casca da torta, juntamente com cebolinha, se estiver usando.
- Em uma tigela, bata os ovos com creme, leite, sal, pimenta preta e caiena e mostarda seca até ficar bem misturado. Despeje a mistura de ovos na massa de torta sobre o presunto e queijo ralado.
- Asse no forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
Corte o quiche em fatias para servir.
Variações
- Pouco antes de assar, cubra o quiche com fatias finas de tomate.
- Adicione cerca de 1/4 xícara de pimentão picado para a casca da torta junto com o queijo.
- Substitua o presunto picado com bacon cozido desintegrado.
- Adicione cerca de 1/2 xícara de cogumelos salteados ao quiche, juntamente com o presunto e queijo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 381 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 242 mg |
| Sódio | 668 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 20 g |