Eu joguei junto esta receita quando eu tinha um pouco de sobra de um churrasco que eu não grelhei. Eu marinhei a carne, mas adicionei-a no final do tempo de cozimento, em vez de começar a receita com a carne. Você poderia fazer isso, ou fazer a receita como está escrita.
O doce e azedo Steak Stir-Fry tem o melhor sabor e é delicioso e fácil de fazer. Você pode substituir outros vegetais se quiser; brócolis e ervilhas seria fabuloso. Este prato é colorido e nutritivo também; os legumes esticam um quilo de carne para servir seis pessoas. Sirva com arroz cozido quente (marrom, para melhor nutrição) assim que estiver pronto.
Receitas refogadas são rápidas na hora de cozinhar, mas o tempo de preparo pode ser longo, porque muitos ingredientes precisam ser fatiados, picados, em cubos ou picados. Certifique-se de que você tenha todos os ingredientes preparados antes de começar a cozinhar, porque o tempo de cozimento é muito rápido. Você não pode parar para fatiar cogumelos quando os outros ingredientes estiverem cozinhando na wok ou panela.
Receitas fritas devem ser servidas no minuto em que são feitas. Os vegetais tenros, carne suculenta e molho saboroso e saboroso são melhores quando comidos quentes.
O que você precisará
- 1 libra de bife
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 pimentão verde (fatiado)
- 1 xícara de cogumelos (fatiada)
- 1 xícara de tomates uva
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim (ou óleo de cártamo)
Como fazer isso
1. Corte o bife em tiras de 2 "x 1/2" e reserve.
2. Em uma tigela média, misture o caldo, o vinagre, o ketchup, o molho de soja, o açúcar mascavo, o amido de milho, o gengibre e a pimenta; misture bem e adicione a carne; reserve por cerca de 10 minutos.
3. Prepare todos os vegetais e coloque-os, na ordem em que serão cozidos, em pratos próximos ao fogão.
4. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Retire o bife da marinada; marinada de reserva.
5. Adicione o bife ao óleo quente e frite até dourar, mas ainda cor-de-rosa por dentro. Retire do wok.
6. Adicione a cebola ao wok; Frite por 2 minutos.
7. Adicione o alho, o pimentão e os cogumelos; frite por mais 3-4 minutos até ficar crocante.
8. Retorne a carne e qualquer suco acumulado para a panela. Agite a marinada reservada e adicione ao wok; frite até o molho engrossar. Adicione o tomate uva e frite por um minuto. Sirva com arroz cozido quente, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 373 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sódio | 711 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 23 g |