Tudo sobre Macarrão e Queijo

by Diana Rattray

Alguma História e uma Variedade de Receitas de Macarrão e Queijo

Provavelmente não estaria no cardápio para a primeira visita de jantar da sua sogra, e não é exatamente a comida gourmet, mas o macarrão com queijo é um dos mais populares - se não o mais popular - conforto americano. alimentos. A maioria das comidas de soul e de culinária do sul tem receitas para o favorito americano, com poucas diferenças de um para o outro.

Alguns acreditam que o prato foi criado pelo pai fundador Thomas Jefferson, conhecido por seu grande interesse em comida, e em um artigo de 1996 "Restaurantes e Instituições", Barbara Bell Matuszewski escreveu que Jefferson serviu o prato na Casa Branca em 1802.

No entanto, a historiadora de alimentos Karen Hess afirma que Jefferson não inventou o prato, embora tenha retornado de uma viagem a Paris com um molde de macarrão. Nas receitas abaixo, você encontrará uma receita de Old-Fashioned Macaroni and Cheese, adaptada de Mary Randolph's (a prima de Jefferson) "The Virginia Housewife", publicada pela primeira vez em 1824.

De acordo com John Mariani, autor de "O Dicionário da Comida e Bebida Americana", o macarrão com queijo foi feito pela primeira vez no século XIX, mas ganhou uma popularidade ainda maior quando a Kraft Foods lançou o Kraft Dinner (macarrão com queijo) em 1937. De acordo com um porta-voz da empresa, a Kraft agora vende mais de um milhão de caixas dos jantares todos os dias! Os jantares da Kraft são tão populares que, na verdade, as crianças e alguns adultos ficam de boca aberta quando lhes é oferecida uma rica e deliciosa versão caseira.

Macarrão caseiro e queijo pode ser uma simples camada de macarrão cozido, queijo desfiado (ou fatiado) e sal e pimenta, ou pode ser feito com uma base de queijo branco, coberto com mais queijo e migalhas com manteiga antes de assar.

Este prato sempre tão humilde é delicioso e satisfatório como é, mas você pode jazz-lo (versão caseira ou pacote) com a adição de legumes picados, carne, peixe ou frango, ou suas ervas favoritas ou especiarias. Experimente uma destas deliciosas receitas de macarrão com queijo e não hesite em adicionar seu toque especial!

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