Esqueça o feijão frito e experimente esta saborosa receita de patê de lentilha vegan, um aperitivo feito com lentilhas, alho e cebola.
Sirva na próxima festa com rodelas de pão torradas ou bolachas.
O que você precisará
- 1 xícara de lentilhas (pré-cozidas em 2 xícaras de água ou 1 1/2 xícaras de lentilhas cozidas enlatadas, escorridas)
- 1 cebola doce (picada)
- 4 dentes de alho (picados finamente)
- 6 colheres de chá de margarina (ou outra alternativa de manteiga)
- 1 colher de chá de pimenta preta
- Opcional: água, se necessário
- 1/2 colher de chá de vinagre
Como fazer isso
- Em uma panela grande, salteie levemente a cebola doce e o alho na margarina em fogo baixo até ficarem macios, mas não dourados.
- Tempere com pimenta preta . Adicione as lentilhas e aqueça até aquecer.
- Raspe a mistura de lentilha na tigela de um processador de alimentos equipado com a lâmina de corte de metal. Processe até ficar homogêneo, adicionando água, se necessário. Adicione o vinagre e pulse até que combinado.
- Sirva patê de lentilha à temperatura ambiente com rodelas de pão torradas ou biscoitos salgados para um delicioso aperitivo vegetariano que agradará a todos.
O que é um patê?
Quando a palavra francesa pâté tem um acento sobre o "e", significa "colar". Quando não há acento sobre o "e", isso significa pizza. Essa é uma grande diferença.
Quando soletrado com o acento, patê refere-se a carnes moídas bem temperadas que podem ser acetinadas, lisas e passíveis de espalhar, ou formadas em forma de pão, como um patê francês.
Pode ser feito com carne de porco, vitela, presunto, fígado, peixe, aves, caça e legumes. Às vezes eles são cozidos em uma crosta e em outras vezes eles são assados em terrinas que foram revestidas com tiras de gordura ou bacon.
Os patês podem ser quentes ou frios e geralmente são servidos como um primeiro prato (especialmente no caso de um patê morno) ou como um aperitivo passado em bandejas com outros canapés ou em um aperitivo espalhado.
Mais receitas de patê vegetariano / vegano
- Receita de Patê de Ovo, Noz e Cogumelo: Esta versão vegetal é preparada rápida e facilmente em um processador de alimentos. É ótimo para os lacto-ovo vegetarianos, mas deve agradar a todos.
- Cogumelos Recheados Vegan Crus com Patê Herbed Receita: Coisas grandes cremini ou cogumelos de botão com um recheio vegan cru de nozes, brócolis, pinhões, cebola roxa e aipo.
- Receita de Patê de Azeitona de Tomate Vegano Cru: Pode ser espalhada em biscoitos de linho , crostas de pizza crua, pães crus ou usada como um mergulho para vegetais frescos. Girassóis são usados aqui, mas outras nozes ou sementes encharcadas podem ser substituídas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 225 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 32 mg |
| Carboidratos | 39 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 13 g |