Estes blondies da manteiga de amendoim são feitos com manteiga e açúcar mascavo, junto com a manteiga de amendoim. Os blondies chewy são perfeitos para vendas de bolos ou festas ou cozê-los para um deleite de fim de semana para sua família.
Eu usei uma mistura de chocolate ao leite e pedaços de manteiga de amendoim nessas barras úmidas e cheias de manteiga de amendoim. Sinta-se à vontade para usar chocolate ao leite ou lascas de chocolate meio amargo nesses brownies, ou use todos os chips de manteiga de amendoim. Se você gosta de um pouco crunch, adicione cerca de 1/2 xícara de amendoim torrado picado.
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O que você precisará
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 copo
- farinha (para todos os fins)
- 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de manteiga de amendoim e pedaços de chocolate ao leite (ou todos os pedaços de chocolate ou pedaços de manteiga de amendoim)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Unte e enfarinhe uma assadeira quadrada de 8 ou 9 polegadas.
- Em uma tigela com batedeira, bata a manteiga derretida, o açúcar mascavo e a manteiga de amendoim até ficar homogêneo e cremoso.
- Bata no ovo e baunilha.
- Lentamente, bata na farinha, no refrigerante e no fermento em pó.
- Dobre em pedaços de chocolate ou mistura de chocolate e chips de manteiga de amendoim.
- Espalhe ou pate uniformemente (a mistura ficará espessa) na assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que esteja pronto. Não overbake.
- Deixe esfriar em um rack e corte em barras ou quadrados.
Dicas e Variações
- Se você planeja retirar as barras da panela, forre a bandeja com papel manteiga ou papel alumínio com pelo menos 3 polegadas de saliência nas extremidades. Você não precisa lubrificar o pergaminho, mas se você usar papel alumínio, engraxe e enfarinhe o papel alumínio como indicado. Depois que os biscoitos estiverem assados e resfriados, segure as extremidades do papel ou papel alumínio e levante as blondies de uma só vez.
- Blondies com Chocolate Glaze: Assim que você tirar as blondies do forno, polvilhe as gotas de chocolate meio amargo sobre a superfície. Deixe repousar por alguns minutos, ou até ficar bem macio. Espalhe o chocolate derretido sobre os blondies com uma espátula offset ou as costas de uma colher grande. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
- Adicione cerca de 1/2 xícara de amendoim picado, nozes ou nozes para os loiros.
- Adicione 1/2 xícara de lascas de tijolo ou caramelo na massa.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 253 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sódio | 227 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |