Como tantas guloseimas sul-americanas, essas bolinhas de trufas têm uma história no Brasil.
Eles receberam o nome do famoso brigadeiro brasileiro dos anos 1940. O general Eduardo Gomes, que concorreu à presidência em 1945 e aparentemente também amou esse deleite especial de chocolate.
Eles têm um sabor de caramelo e chocolate que é incomum e um toque diferente em chocolate americano trata. As crianças vão gostar de ajudar a fazer isso, e é tradicional servi-las nos pequenos copos de papel, como em caixas de chocolates. Guarde esses chocolates na geladeira.
O que você precisará
- 1 lata de 14 onças
- leite condensado
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de baunilha
- Chocolate granulado
Como fazer isso
- Despeje o leite condensado em sua panela mais pesada. Junte o cacau e o sal.
- Cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo. Mantenha a mistura a ferver apenas para evitar queime e queime.
- Cozinhe por 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até que a mistura fique muito espessa e brilhante e comece a se afastar do fundo e dos lados da panela.
- Retire do fogo e misture a manteiga e a baunilha.
- Refrigere na geladeira por 20 a 30 minutos. Com as mãos com manteiga, enrole a mistura em bolas de 1 polegada.
- Enrole cada bola no chocolate granulado e coloque em um copo de papel.
- Esfrie até estar pronto para servir.
Tudo sobre chocolate
Os antigos astecas e maias do México e da América Central foram as primeiras pessoas conhecidas a comer chocolate, começando há cerca de 2.000 anos. A planta de cacau é nativa do México, América Central e norte da América do Sul e cresce em florestas tropicais sempre verdes.
Theobroma cacao é o nome científico do cacau e é comumente traduzido como "alimento dos deuses". Tudo isso é apenas para dizer que os astecas e maias sabiam uma coisa boa quando encontraram, e esse apelido ainda se aplica.
Exploradores espanhóis na região na década de 1520 descobriram as delícias do chocolate e levaram o cacau para a Espanha. No século XVII, toda a Europa estava apaixonada pelo chocolate quente, embora apenas os ricos pudessem se permitir entrar. Ninguém fez nada além de beber chocolate até a era vitoriana, quando uma maneira de fazer chocolates foi descoberta. E agora há Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt e Ghirardelli, entre muitos outros, para o grande prazer de todos.
É sabido desde a década de 1990 que comer chocolate causa a liberação de endorfinas no cérebro - os produtos químicos que se sentem bem. Portanto, há uma razão fisiológica genuína por que todos anseiam por chocolate. O gosto é deste mundo, e faz você se sentir assim também. Mas um pouco deve fazer o truque: o chocolate preto embala 167 calorias por onça.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 94 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sódio | 40 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |