Você já se deparou com uma receita pedindo açúcar "superfino" e ficou perplexo? O açúcar superfino, também conhecido como açúcar refinado, é o açúcar branco que foi moído até um grão muito fino. Por causa de seus pequenos grãos, o açúcar superfino se dissolve mais rapidamente do que outros tipos de açúcar, sendo freqüentemente usado em receitas de coquetéis e doces e pastelaria, onde grandes grãos de açúcar são indesejáveis - por exemplo, em merengue ou mousse.
Mas pode ser difícil encontrar nas lojas às vezes!
Felizmente, é fácil fazer o seu próprio açúcar refinado. Tudo que você precisa é de um processador de alimentos (ou liquidificador) e um pouco de açúcar granulado!
Você também pode fazer outros tipos de açúcar em casa! Não perca estas receitas de açúcar mascavo caseiro e açúcar em pó caseiro .
Dificuldade: Fácil
Tempo requerido: 5 minutos
Veja como:
- Comece com um pouco mais de açúcar granulado do que você precisa para sua receita final. Algum do açúcar vai virar pó, por isso é melhor fazer um pouco de açúcar extra superfino. Despeje em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal.
- Cubra o processador de alimentos com uma toalha de cozinha - fazer açúcar superfino produz pó de açúcar, e ele pode deixar a cozinha um pouco confusa se você não cobrir o processador.
- Transforme o processador em alta velocidade e processe o açúcar por cerca de 1-2 minutos. O tempo exato dependerá da quantidade de açúcar e do processador. Você quer que o açúcar granulado seja muito mais pulverulento e com um grão muito fino.
- Depois de processá-lo, deixe a poeira voltar ao processador por 10 a 20 segundos e, em seguida, remova a tampa. Seu açúcar superfino está pronto para ser usado! Guarde-o como faria com açúcar regular.
O que você precisa:
- Açúcar granulado
- Processador de alimentos com lâmina de metal