O que você precisará
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 libra mista (portabella, ostra, shiitake, cremini, enoki, etc.), cortada em fatias
- 1/2 meio doce
- cebolas , fatiadas com 1,2 cm de espessura
- 5 dentes
- alho picado
- 1 colher de chá kosher
- sal
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1-3 / 4 xícaras de frango ou caldo de legumes
- 1 xícara de creme, meio a meio ou leite
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1 xícara finamente ralado
- Queijo cheddar
- Recém moído
- pimenta a gosto
Como fazer isso
Em uma panela pesada, refogue delicadamente cogumelos, cebola doce, alho e sal na manteiga até que os cogumelos tenham liberado seu líquido e as cebolas estejam macias.
Polvilhe com a farinha e mexa por 1 minuto. Adicione o caldo de galinha enquanto mexendo. Deixe ferver e deixe ferver por 10 minutos. Acrescente o creme de leite e a noz-moscada e volte a ferver. Adicione o queijo Cheddar e mexa até derreter. Tempere com pimenta moída a gosto.
Retire do fogo e sirva.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1146 |
Gordura total | 58 g |
Gordura saturada | 33 g |
Gordura insaturada | 16 g |
Colesterol | 158 mg |
Sódio | 1,680 mg |
Carboidratos | 127 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 30 g |