A distribuição de pães de presente durante as férias é uma tradição mantida em muitas famílias, especialmente quando se trata de presentes de Natal. Estes não são pães "baratos", mas também não são caros. Os cranberries frescos e picados (encontrados na seção de frutas frescas da mercearia durante as estações de Ação de Graças e Natal) dão a esses pães um toque delicioso. Estes pães de presente bonito mini cranberry pão são perfeitos para amigos e familiares. Eles também são ótimos pães para vender em fundraisers.
O que você precisará
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela
- 1 pitada de sal
- 2/3 xícara de manteiga (gelada)
- 3/4 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- Cranberries 3/4 xícara (fresco, picado)
- 3/4 xícara de leite
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
Como fazer isso
- Unte 3 mini panelas de pão. Preaqueça o forno a 350 graus F.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal. Corte a manteiga em fatias finas e adicione a tigela. Quebre a manteiga na mistura com os dedos até a mistura ficar quebradiça. Junte o açúcar mascavo. Adicione cranberries picados, leite e ovos. Mexer. A massa deve ser espessa, mas não seca. Se necessário, adicione mais leite, uma colher de sopa de cada vez.
- Raspe a massa em três mini-panelas untadas. Asse a 350 graus por 1 hora ou até terminar. Desligue os pães e deixe esfriar no rack.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com uma pequena quantidade de água para fazer a cobertura. Regue com gelo sobre os pães. Deixe a cobertura endurecer antes de mover os pães.
Dicas de cozimento de pão:
- Guarde a farinha corretamente para evitar que estrague.
- Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, leite desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite desnatado .
- Há uma tabela de conversão de leite em pó de leite em pó . Use-o para descobrir quanto leite seco adicionar à água ao substituir o leite na receita.
- O substituto do ovo pode ser usado no lugar do ovo.
- Ao medir o açúcar mascavo, sempre coloque-o no copo medidor ou colher, a menos que a receita diga para fazer o contrário.
- Guarde o açúcar mascavo em um recipiente hermético para evitar que fique duro.
- Nunca misture a massa de pão rápida até ficar homogêneo. Você quer misturar a massa de pão rápida até que a farinha esteja molhada, mas ainda há pedaços na massa.
- Faça substituto de fermento em pó, combinando 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 2 colheres de chá de creme de tártaro. Isso substituirá a 1 colher de sopa de fermento em pó que é pedida nesta receita.
- Compre fermento em pó em pequenas quantidades, se você não assar muito. O fermento em pó perde a sua potência ao longo do tempo.
- Pré-aqueça o forno antes de começar a misturar o pão rápido. Desta forma, quando terminar de misturar a massa e colocá-la na lata, o forno deverá estar totalmente aquecido. Se não estiver pronto, aguarde o minuto extra até que o forno atinja a temperatura adequada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 326 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sódio | 420 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |