Este bolo lindo é divertido de fazer e não requer glacê, devido à sua aparência deslumbrante e textura decadente. No entanto, ele funciona muito bem com um simples chocolate frosting, que incluímos também uma receita nas instruções abaixo.
O que você precisará
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícara
- farinha de grão de bico (também conhecida como farinha de grama, besan, farinha de grão de bico)
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de açúcar granulado, como açúcar de beterraba ou suco de cana evaporado
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de canola ou azeite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de água muito fria
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 xícara de cacau em pó, processado na Holanda
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F e levemente unte e enfarinhe uma assadeira de 8 x 8 polegadas de 8 polegadas.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de grão de bico, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar granulado e o sal. Misture bem para combinar e depois faça um bem no centro dos ingredientes secos. Adicione o óleo de cozinha, o extrato de baunilha e 1 xícara de água fria e mexa bem com um batedor, até ficar homogêneo. Adicione o restante 1 xícara de água e suco de limão e mexa novamente até ficar homogêneo.
- Despeje 1/3 da massa de bolo em uma tigela de tamanho médio. Adicione o 1/4 xícara de cacau em pó e misture bem usando um batedor.
- Espalhe uniformemente a massa restante do bolo amarelo na forma preparada. Solte a massa de chocolate por colheres de sopa sobre a massa de bolo amarela para que a massa de chocolate seja distribuída uniformemente. Use uma faca de manteiga ou uma espátula pequena e plana para arrastar-se pelas vagens de chocolate e agite os batedores suavemente para fazer um desenho contrastante em um padrão solto. Tente não girar demais, pois as cores irão se misturar e não produzirão o efeito "mármore".
- Coloque o bolo no suporte central do forno e asse por 35 a 40 minutos, ou até que uma faca de manteiga inserida no centro do bolo saia limpa. Deixe o bolo esfriar completamente antes de fatiar suavemente usando uma faca serrilhada.
- Aprecie o bolo simples ou cubra com esta simples cobertura de chocolate:
Cobertura de Chocolate Vegano
- 2/3 xícara de cacau em pó
- Encurtamento não hidrogenado de 1/3 de xícara, como a marca Spectra
- 1/4 xícara de margarina nondairy, como a marca Earth Balance
- 1/4 de leite nondairy copo
- 2 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- Misture os 4 primeiros ingredientes em uma tigela média e misture delicadamente até combinar. Junte o açúcar de confeiteiro, um pouco de cada vez, até combinar. Chicote, usando um batedor ou uma batedeira até ficar fofo. Depois que o bolo esfriar, espalhe-o no topo do bolo.
- Armazene as sobras em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele em um recipiente seguro para congelador por até 1 mês. Para descongelar, basta permitir que o bolo atinja a temperatura ambiente antes de desfrutar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 332 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 560 mg |
| Carboidratos | 39 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |