Figo Crostini é tão simples como é possível: Figos frescos picados ( qualquer variedade funciona bem aqui) são misturados com um pouco de vinagre balsâmico e pimenta preta, e depois coberto com queijo, se quiser. Como tantas misturas simples, elas têm muito mais gosto do que a soma de suas partes. Ou melhor, eles são tão bons que você não quer acrescentar mais nada que possa estragar as coisas.
Nota: Enquanto a mistura de figos pode ser preparada com antecedência, e o pão pode ser torrado antes do tempo, para obter os melhores resultados, não cubra o crostini até que esteja pronto para servir.
O que você precisará
- 6
- figos
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 12 fatias finas e compridas de baguete ou outro pão
- 12 colheres de sopa de queijo de cabra fresco ou queijo azul desintegrado (opcional)
Como fazer isso
- Lave os figos limpos e seque-os. Apare todos os extremos da haste deles e pique os figos. Coloque os figos picados em uma tigela média e misture com o vinagre, a pimenta e o sal. Deixe os figos descansar por pelo menos 15 minutos e até uma hora para deixar os sabores se misturarem.
- Enquanto isso, levemente brinde as fatias de baguete, se quiser.
- Prove a mistura de figos e ajuste o tempero a gosto.
- Se estiver usando queijo de cabra, espalhe cerca de 1 colher de sopa em cada fatia de baguete. Top cada um com uma quantidade igual da mistura de figo. Se estiver usando queijo azul, coloque-o em cima dos figos. Sirva imediatamente para que a textura das torradas não seja comprometida.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 389 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sódio | 859 mg |
| Carboidratos | 65 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 16 g |