A culinária oriental oferece diversos tipos de molhos e salgadinhos que fazem lanches excelentes e saborosos. Em árabe, o termo para aperitivo é "mezzeh" e significa abrir o apetite. Acredite ou não, em um grande jantar de família, dezenas de pratos podem ser servidos no spread mezzeh e poderiam facilmente levar dias para preparar todas as diferentes ofertas!
Eu posso pensar em alguns mergulhos / spreads diferentes que podem seduzir o seu paladar.
Confira esses mergulhos do Oriente Médio que fazem ótimos lanches:
- Hummus
Hummus é talvez o mais famoso de todos os mergulhos do Oriente Médio. É feito com alguns ingredientes básicos, como grão de bico, tahine, azeite, alho e algumas outras especiarias. Existem dezenas de variedades de hummus, com muitos sabores diferentes. De homus pimenta jalepeno a kalamata azeitona homus, há um sabor para todos. Receitas Hummus
-Frummus
Frummus é um novo conceito que incorpora hummus com frutas. Fruta mais homus é igual a frummus. Existem várias variedades que você pode fazer. Alguns dos sabores mais populares do frummus são o homus de morango, o hummus de banana e o hummus de blueberry .
- Baba Ghannouj
Este mergulho é feito de berinjela e tahine e tem um sabor esfumaçado, mas suave. É melhor servido com pão pita fresco, mas algumas pessoas gostam com biscoitos ou tortilla chips. Receita de Baba Ghannouj
- molho de queijo feta
Feta é um dos queijos mais populares no Oriente Médio!
A consistência e o sabor do queijo feta permitem que ele se misture bem com outros sabores fortes. Esteja avisado que o feta é um gosto adquirido e nem todas as pessoas apreciam seu sabor.
- Muhammara
Muhammara é um molho picante de pimenta vermelha. A melhor coisa é que pode ser servido quente ou frio, tornando-se um excelente prato que pode ser facilmente transportado.
Se você gosta picante, muhammara é o mergulho para você. Sirva com pão quente ou legumes frescos, como pepino, cenoura e aipo. Até é perfeito para mergulhar kebabs, especialmente espetadas de frango . Muhammara Recipe
- Moutabel
Moutabel é uma versão mais apimentada do baba ghannouj. Feito de berinjela, o mergulho é uma mistura de fumaça e picante. Você tem que ser um fã de berinjela e alimentos picantes para gostar de moutabel. não é para todos! Faz um ótimo recheio de sanduíche também! Receita Moutabel
- Labneh
Labneh é iogurte espesso e tenso, com consistência semelhante ao queijo. muitas vezes é comido no café da manhã e servido em pães, pita torrado e bagels. Faz uma ótima alternativa ao queijo azedo ou creme. Receita Labneh
- Cacik turco
O Cacik é um molho de iogurte e pepino versátil! Você pode comê-lo com legumes, pães, como um mergulho para carnes, ou em alimentos como espetinhos de doner ou giroscópios. É muito saboroso e por favor, apenas sobre a paleta de cada pessoa. Receita turca Cacik
- Molho de Iogurte com Alho
Molho de iogurte de alho é outro mergulho versátil que pode ser usado para pães, carnes e legumes. É feito com alho e iogurte (obviamente!) E é muito delicioso! Receita de Molho de Iogurte de Alho
O que servir com mergulhos do Oriente Médio
Todos esses mergulhos vão bem com pão pita ou outros pães planas.
Veggies como rodelas de pepino, cenoura, couve-flor, brócolis, aipo e tomate cereja são perfeitos para mergulhar. Algumas pessoas também gostam de mergulhar bolachas de água, salgadinhos de tortilla e até bolachas salgadas em muitos dos mergulhos listados acima. É tudo sobre preferência pessoal, mas você realmente não pode dar errado com pão pita fresco e quente. Se você é ambicioso, você pode até mesmo fazer o seu próprio pão pita !