Se você se encontrar na Turquia, ou apenas apreciando a atmosfera em um restaurante turco, você está basicamente garantido para encontrar um mergulho chamado cacik. Da mesma forma, quando você viaja para a Grécia ou para o seu restaurante grego favorito, um prato similar chamado tzatziki será apresentado. O que quer que seja chamado onde quer que você aconteça, você deve definitivamente tentar.
Os americanos ficaram mais familiarizados com o termo tzatziki e alguns dos grandes fabricantes de mergulho têm linhas de tzatziki e outros molhos de iogurte grego disponíveis para venda em supermercados. Mas a versão caseira é muito fácil de fazer e traz um sabor refrescante para muitos pratos.
No Oriente Médio, você encontrará frequentemente misturas simples de iogurte e pepino em todos os bufês de café da manhã do hotel. É legal e fresco e perfeito para o verão em um clima quente. Voltar molhos tzatziki adequados, com pepinos ralados, alho e muito endro fresco, são servidos em restaurantes como aperitivos ou ao lado de pratos de frango.
Cacik geralmente pode ser encontrado nos menus dos restaurantes turcos / mediterrânicos especializados em pratos pequenos. Os restaurantes espanhóis os chamam de tapas, mas o termo turco é mezze, que descreveria um aperitivo ou receita de prato pequeno. O conceito permite que você experimente muitas coisas diferentes sem necessariamente ter que se comprometer com um prato e um prato de cacic / tzatziki estará bem no topo do menu. Maravilhosamente grosso e cremoso, provavelmente tenso, e perfeito para mergulhar pedaços de pita ou pão achatado, este molho é um deleite.
O que você precisará
- 2 pepinos (descascados e ralados)
- 16 oz. iogurte (
- simples , frio)
- 2 dentes de alho (descascados e picados)
- 1 colher de sopa de hortelã (fresca, picada ou endro)
- Sal a gosto
- Decore: garoa de
- azeite
Como fazer isso
Em uma tigela , misture os pepinos ralados e alho picado. Adicione sal a gosto.
Misture o iogurte com uma colher de pau e transfira para uma tigela. Decore com a hortelã ou endro e regue com azeite de oliva por cima. Sirva imediatamente ou cubra com filme plástico e leve à geladeira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 64 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sódio | 67 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |