Este pimentão fácil panela de barro é feito com carne moída magra e feijão. A receita chama por feijão, mas outro tipo de bean pode ser usado. Feijão, feijão preto ou feijão branco também seriam bons.
Esta receita faz chili suficiente para cerca de 8 pessoas, e é facilmente aumentada ou diminuída. Leve-o para o jogo ou uma festa e sirva diretamente do fogão lento. Congela bem também. Congele em porções de tamanho de porção para almoços. Ou use sobras de chili para fazer essas xícaras de biscoito recheadas de chili .
Sirva esta saborosa receita fácil de chili com broa de milho ou biscoitos quentes ou fresquinhos ou desbaste de pão de milho por cima de cada porção, juntamente com queijo ralado.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 libras de carne moída (80% a 85% magra)
- 1 1/2 xícaras de cebolas (picadas)
- 2 latas (16 onças cada)
- feijão pinto (escorrido e enxaguado)
- 2 latas (14,5 onças cada) tomates (picado)
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho (esmagados)
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Traço de sal kosher (a gosto)
- Opcional: pão de milho, crumble de pão de milho ou pão crocante
- Opcional: queijo ralado
Como fazer isso
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue por 2 minutos. Crumble a carne na frigideira e continue cozinhando até que a carne não fique mais rosa. Escorra bem e transfira a mistura de carne e cebola para a pastilha de louça lenta.
- Para a panela de barro, adicione o feijão, tomate, pimentão picado, alho, pimenta em pó, cominho, pimenta preta e sal kosher.
- Cubra e cozinhe em BAIXO durante 7 a 9 horas, ou em ALTO durante 3 a 4 horas.
- Sirva o chili com bolachas, pão de milho ou pão crocante ou pãezinhos. Ou desfiar o pão de milho por cima do pimentão e enfeite com cheddar ralado, uma mistura de queijo cheddar ou queijo de pimenta.
Dicas e Variações
- Para o calor extra, adicione algumas colheres de pimentas jalapeno picadas ou outro tipo de pimenta quente. ou adicione um pouco de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha para o calor.
- Substitua o feijão com feijão preto, feijão ou feijão branco.
- Adicione 8 a 16 onças de cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe com as cebolas.
- Substitua o alho fresco por cerca de 1 colher de chá de alho em pó.
- Substitua parte ou toda a carne moída com peru moído.
- Substitua 1/2 libra da carne moída com salsicha moída.
- Adicione cerca de 1/2 xícara de cenoura ralada à frigideira com a cebola e a carne. Cenouras adicionar uma doçura ligeira e chili é uma ótima maneira de obter legumes em crianças exigentes.
- Idéias de enfeite: cebola verde fatiada, biscoitos de ostras, creme azedo, guacamole, cebolinha, salsa, tomates frescos em cubos e cebolas vermelhas picadas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 725 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 200 mg |
| Carboidratos | 85 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 60 g |