Há muitas maneiras de fazer sopa de agrião - algumas receitas adicionam uma pequena quantidade de carne bovina ou de porco marinado, enquanto uma versão de Hakka pede a adição de bolinhos de camarão. Você também pode deixar de fora a carne ou frutos do mar completamente. Nesta versão simples, filés de peixe foram adicionados para aumentar os benefícios nutricionais da sopa. Sopa de agrião serve 4.
O que você precisará
- 8 onças filetes de peixe, como o alabote
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
- 1 colher de chá
- amido de milho
- 1/2 - 1 cacho grande de agrião fresco, dependendo da sua preferência
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 1 cebola verde (cebolinha, cebolinha)
- 3 xícaras
- caldo de galinha
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
1. Corte os filés de peixe em fatias finas ou cubos de 3/4 de polegada. Combine o sal, pimenta e amido de milho em uma tigela de tamanho médio. Adicione o peixe e deixe descansar enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Lave o agrião e seque. Cortar as raízes do agrião, deixando cerca de 1 polegada. Pique o agrião em pedaços de 1 polegada.
3. Pique o gengibre para fazer 1 colher de chá. Pique a cebola verde, usando as partes branca e verde.
4. Em uma panela grande ou wok, leve o caldo de galinha e água para ferver. Junte o açúcar e o gengibre. Deixe ferver por um minuto, em seguida, adicione o peixe.
5. Volte a ferver, adicione o agrião e a cebola verde. Ferva por 2 a 3 minutos, até que o peixe esteja cozido e as folhas de agrião fiquem verdes e murchas.
6. Prove e ajuste o tempero, adicionando sal e / ou pimenta, se desejar. Servir quente.
Receitas chinesas superiores da sopa
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
---|---|
Calorias | 106 |
Gordura total | 1 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 34 mg |
Sódio | 668 mg |
Carboidratos | 7 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 16 g |