Receita Vegan TVP Chili

Use feijões secos ou feijão preto para fazer este chili vegetariano caseiro com TVP ou TSP. A quantidade generosa de TVP (proteína vegetal texturizada) nesta receita dá a este pimentão vegetariano uma textura mastigável e "carnuda".

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O que você precisará

• 2 xícaras de feijão cru (rim ou feijão preto)
• 8 xícaras de água
• 1 xícara de caldo de legumes quente
• 1 xícara não cozida
• TVP (proteína vegetal texturizada) ou TSP (proteína texturizada de soja)
• 2 folhas de louro
• 1/4 xícara de azeite
• 2 cebolas em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimenta verde ou vermelha, picada
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 2 colheres de chá de coentro
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 28 onças podem tomate picado ou esmagado
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer isso

1. Em uma sopa grande ou panela, deixe de molho em água por pelo menos 6 horas ou durante a noite. Retenha a água de imersão.
2. Leve os feijões e a água para ferver lentamente. Deixe cozinhar por pelo menos uma hora.
3. Em uma tigela pequena, misture TVP (proteína vegetal texturizada) com caldo quente de legumes e deixe descansar por cinco a dez minutos.
4. Em uma grande sopa separada ou panela, cebola sautee, alho e pimenta em azeite durante três a cinco minutos, até que as cebolas estejam macias. Reduza o fogo e adicione TVP, pimenta de Caiena, coentro e cominho e mexa bem para combinar.

1. Adicione o feijão cozido, tomate e sal e pimenta a gosto. Traga para um fogo lento e mexa bem para combinar. Deixe cozinhar por pelo menos mais 45 minutos.

Aproveite o seu chili TVP!

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	314
Gordura total	8 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sódio	212 mg
Carboidratos	48 g
Fibra dietética	13 g
Proteína	15 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)