Esta receita vegetariana (e vegana !) Não é poupada nos legumes ou no sabor. É feito com cebola, alho, pimenta em pó e cominho para dar sabor, muitos feijões e é recheado com vegetais saudáveis: pimentão, cenoura, milho, tomate e abobrinha. Correndo baixo em alguns desses vegetais? Sinta-se à vontade para omitir um ou dois legumes e adicionar mais um pouco de outro tipo para fazer isso - você ainda vai acabar com um pimentão vegetariano vegano fantasticamente saudável e delicioso.
A grande coisa sobre o uso de seu fogão lento para fazer chili (ou apenas sobre qualquer coisa) é como é fácil. Basta cortar seus legumes, despejá-los e você é bom para ir! Basta colocar todos os ingredientes em sua panela ou fogão lento e voltar para casa para uma refeição vegetariana saudável e completa com uma boa quantidade de suas porções de cinco-a-dia de legumes (e não muita gordura e calorias, como este pimentão é muito baixo em ambos)!
Por que não fazer um lote duplo e ser criativo com o seu chili! Precisa de uma ideia de almoço durante a semana? Você pode querer congelar sobras de chili em recipientes com porções individuais para trazer com você para o escritório para um almoço caseiro saudável (e barato!) Durante a semana.
Esta receita vegetal chili é vegetariano, vegan, e todos os ingredientes são sem glúten também (embora você pode querer verificar novamente os rótulos em suas especiarias apenas para ter certeza).
Como fazer um pimentão vegetariano caseiro? Confira essas receitas caseiras de chili vegetais mais fáceis de experimentar .
O que você precisará
- 1 cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho ou amarelo picado
- 2 cenouras raladas ou cortadas em fatias finas
- 1 1/2 xícara de milho
- 1 abobrinha em cubos
- 2 latas de feijão
- 2 latas de 15 onças em cubos de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1 1/2 colher de sopa. Pimenta em pó
- 1 colher de chá. cominho
- Flocos de pimenta vermelha 1/2 colher de chá
- Pimenta caiena
- Traço tabasco molho (opcional)
- Sal e pimenta a gosto (opcional)
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes em uma panela de barro ou fogão lento e dar-lhes uma rápida mexida.
- Cubra e cozinhe em sua configuração baixa do pote de barro por cerca de 6 a 8 horas.
- Prove e depois ajuste os temperos a gosto. Você pode querer adicionar um pouco de sal e pimenta, dependendo da sua preferência pessoal e papilas gustativas. Eu recomendo sempre usar sal marinho ou sal kosher e pimenta preta moída fresca para o melhor sabor.
- Esta receita de pimentão vegetal panela de barro faz cerca de 5-6 porções como prato principal.
- Você sempre pode servir coberto com um pouco de queijo ou seu substituto de queijo vegan não-laticínios favorito. Muitos veganos gostam de acabar com o chili vegetariano com levedura nutricional .
Tem sobras? Veja também: O que fazer com a sobra de chili
Informação nutricional, por dose, com base em 5 porções:
Calorias: 264, Calorias de gordura: 21
% Valor diário:
Gordura Total: 2,3g, 4%; Gordura Trans : 0.0g
Colesterol: 0mg, 0%
Sódio: 356 mg, 15%
Carboidratos totais: 51,8g, 17%
Fibra Dietética: 13,7g, 55%
Açúcares: 12,0 g
Proteína: 14.2g
Vitaminas e minerais:
Vitamina A 143%, Vitamina C 114%, Cálcio 12%, Ferro 26%
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 304 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 191 mg |
| Carboidratos | 61 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 15 g |