Calda Simples de Limão

Xarope de limão é um xarope de açúcar com infusão de limão que adiciona toneladas de sabor de limão para qualquer coisa que é mexido ou regados. É super fácil de fazer (suco de limão, açúcar, algumas raspas de limão, é tudo que você precisa!) E acrescenta doçura e chute de limão a coquetéis e sobremesas.

Melhor de tudo, use-o para adoçar a limonada ou o chá gelado para obter as melhores versões daqueles que você já teve.

Xarope de limão mantém, coberto e refrigerado, quase indefinidamente. É principalmente o açúcar, então, a menos que algo verdadeiramente funky aconteça, é provável que você use bem antes que qualquer coisa sobre ele "vire". (Tecnicamente, as pessoas podem dizer que o xarope dura até seis meses, mas é possível que um frasco da bebida dure bem mais de um ano na geladeira.) Fazer uma festa? Vá em frente e faça um lote tão grande quanto parece bom!

O que você precisará

Como fazer isso

Usando uma faca afiada, corte e reserve as raspas, ou parte amarela brilhante da casca, de 1 dos limões. Você também pode usar um zester de microplano, mas então terá que coar a calda no final, em vez de simplesmente retirar as tiras de raspas - a escolha é sua! Seja qual for o seu gosto, concentre-se apenas na parte amarela brilhante e evite cuidadosamente a medula branca amarga abaixo.

  1. Trabalhando com 1 limão de cada vez, corte os limões ao meio e suco-los até que você tenha 1/2 xícara de suco de limão fresco (você pode não precisar de todos os limões - eles variam muito em quanto suco eles produzem).
  1. Combine o suco com o açúcar em uma panela pequena. Leve a mistura a ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para manter um fogo brando e cozinhe até que o xarope fique ligeiramente espesso, cerca de 10 minutos.
  2. Adicione a casca de limão reservada. Transfira a calda para uma pequena tigela de metal e deixe descansar até esfriar por cerca de 20 minutos.
  3. Retire as raspas, deixando que qualquer excesso de xarope escorra e retorne à tigela e descarte as raspas. Se você acabar com um monte de pequenas raspas de casca, coe a calda por uma peneira. O entusiasmo pode ficar amargo se for deixado na xarope enquanto estiver armazenado, portanto remova-o e descarte-o!

Se você quiser usar o xarope enquanto ainda está quente, agora é a hora. (Não se preocupe, você sempre pode aquecê-lo se precisar). Caso contrário, cubra a tigela e leve à geladeira para adicionar bebidas frias. Ou transfira para um frasco limpo, aparafuse a tampa e guarde na geladeira por meses e meses, se precisar.

Como usar xarope de limão

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 57
Gordura total 0 g
Gordura saturada 0 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 1 mg
Carboidratos 15 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 0 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)