Xarope de limão é um xarope de açúcar com infusão de limão que adiciona toneladas de sabor de limão para qualquer coisa que é mexido ou regados. É super fácil de fazer (suco de limão, açúcar, algumas raspas de limão, é tudo que você precisa!) E acrescenta doçura e chute de limão a coquetéis e sobremesas.
Melhor de tudo, use-o para adoçar a limonada ou o chá gelado para obter as melhores versões daqueles que você já teve.
Xarope de limão mantém, coberto e refrigerado, quase indefinidamente. É principalmente o açúcar, então, a menos que algo verdadeiramente funky aconteça, é provável que você use bem antes que qualquer coisa sobre ele "vire". (Tecnicamente, as pessoas podem dizer que o xarope dura até seis meses, mas é possível que um frasco da bebida dure bem mais de um ano na geladeira.) Fazer uma festa? Vá em frente e faça um lote tão grande quanto parece bom!
O que você precisará
- 4 limões
- 1/2 xícara de açúcar
Como fazer isso
Usando uma faca afiada, corte e reserve as raspas, ou parte amarela brilhante da casca, de 1 dos limões. Você também pode usar um zester de microplano, mas então terá que coar a calda no final, em vez de simplesmente retirar as tiras de raspas - a escolha é sua! Seja qual for o seu gosto, concentre-se apenas na parte amarela brilhante e evite cuidadosamente a medula branca amarga abaixo.
- Trabalhando com 1 limão de cada vez, corte os limões ao meio e suco-los até que você tenha 1/2 xícara de suco de limão fresco (você pode não precisar de todos os limões - eles variam muito em quanto suco eles produzem).
- Combine o suco com o açúcar em uma panela pequena. Leve a mistura a ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para manter um fogo brando e cozinhe até que o xarope fique ligeiramente espesso, cerca de 10 minutos.
- Adicione a casca de limão reservada. Transfira a calda para uma pequena tigela de metal e deixe descansar até esfriar por cerca de 20 minutos.
- Retire as raspas, deixando que qualquer excesso de xarope escorra e retorne à tigela e descarte as raspas. Se você acabar com um monte de pequenas raspas de casca, coe a calda por uma peneira. O entusiasmo pode ficar amargo se for deixado na xarope enquanto estiver armazenado, portanto remova-o e descarte-o!
Se você quiser usar o xarope enquanto ainda está quente, agora é a hora. (Não se preocupe, você sempre pode aquecê-lo se precisar). Caso contrário, cubra a tigela e leve à geladeira para adicionar bebidas frias. Ou transfira para um frasco limpo, aparafuse a tampa e guarde na geladeira por meses e meses, se precisar.
Como usar xarope de limão
- Use o xarope quente em panquecas ou waffles
- Xarope de chuvisco sobre bolo de libra
- Deixe cair da calda cair na salada de frutas (um pouco vai longe!)
- Use a calda para adoçar a limonada e nunca mais ter açúcar não dissolvido no fundo do copo
- É ótimo em outras bebidas também, como este refrigerador de hortelã alecrim
- Também é lindo para coquetéis, como uma gota de limão ou para adoçar margaritas
- Use no lugar de mel em marinadas e molhos de todos os tipos para um ponche de limão
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 57 |
Gordura total | 0 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 1 mg |
Carboidratos | 15 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 0 g |