Receita fácil da sopa do Taco do potenciômetro de Crock

Esta é uma sopa de taco crockpot fácil feita com carne moída magra ou peru à terra. Feijões enlatados e o fogão lento tornam esta sopa fácil de preparar e cozinhar. Sinta-se à vontade para substituir os feijões-roxos ou os feijões pretos por feijões-pinto ou grandes grãos do norte.

Escorra o milho e adicione 1 xícara de caldo de baixo teor de sódio ou sem sal ao prato.

Faça uma guarnição de tiras de tortilla de milho frito - veja as dicas e variações - ou use tortilla chips ou tiras para servir com a sopa. Queijo cheddar desfiado ou um montão de creme de leite são excelentes coberturas também.

O que você precisará

• 1 a 1 1/2 libra à terra redonda (ou peru)
• 1 cebola média a grande (picada)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 lata de milho (não drenado)
• 1 lata de feijão preto (não drenado)
• 1 lata de feijão (não drenado)
• 2 latas de tomate picado com chiles
• 1 lata (8 onças) molho de tomate
• 1 envelope de taco temperado
• Decore: taco tiras ou batatas fritas e queijo ralado

Como fazer isso

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada; cozinhe por 2 minutos.
2. Adicione a carne moída ou peru e cozinhe, mexendo e quebrando, até não mais rosa. Escorra e transfira para o crockpot.
3. Adicione o milho, feijão preto, feijão, tomate, molho de tomate e tempero de taco; mexa bem.
4. Cubra e cozinhe em BAIXO por 4 a 6 horas ou em ALTO por 2 a 3 horas.
5. Top servings com tortilla chips ou tiras, queijo ralado, creme azedo, ou coentro fresco picado ou cebola verde.

1. Sirva a sopa com broa de milho recém-assada ou pão crocante.

Dicas e Variações

• Tiras de Tortilha Frita: Empilhe 2 a 3 tortilhas de milho.
• Cortá-los ao meio e depois cortá-los transversalmente em tiras de 1,2 cm. Aqueça cerca de uma ou duas polegadas de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela a 350 F. Frite as tiras de tortilla em dois lotes até dourar. Retire-os para toalhas de papel para drenar. Use as tiras de tortilla como um enfeite para a sopa de taco.
• Adicione algumas colheres de pimentas jalapeno picadas frescas ou enlatadas.
• Adicione 1 cenoura, fatiada finamente ou fatiada julienne.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	534
Gordura total	25 g
Gordura saturada	16 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	45 mg
Sódio	488 mg
Carboidratos	55 g
Fibra dietética	15 g
Proteína	27 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)