O Martinez é um coquetel que qualquer apreciador de bebidas clássico definitivamente vai querer anotar. Quem sabe, pode até se tornar um novo favorito!
Este é um dos antecessores do clássico Gin Martini . É muito semelhante, embora um pouco diferente, por isso pode facilmente agitar qualquer rotina de cocktail que você pode encontrar-se dentro
No Martinez, um toque de doçura é adicionado à combinação gin-vermute . Ele opta por vermute doce seco e traz apenas uma pitada de licor maraschino. O resultado é uma bebida suave e edificante que é perfeita a qualquer hora do dia.
O que você precisará
- 2 onças
- Gin
- 3/4 onça
- vermute doce
- 1/4 onça
- licor de maraschino
- Traço de
- Angostura bitters
- Guarnição, enfeite, adorno:
- torção de limão
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em um copo de mistura com cubos de gelo.
- Mexa bem .
- Coe em um copo de coquetel gelado.
- Torça a casca de limão sobre a bebida e coloque-a no copo.
Variações sobre o coquetel de Martinez
Assim como o Martini tem muitas receitas , o Martinez pode ser feito de várias maneiras:
- Algumas receitas usam vermute seco e / ou Cointreau ou triple sec (em vez de maraschino).
- Receitas originais, como aquelas impressas nos guias bartending de Jerry Thomas do final do século XIX, usam o maraschino.
- Para ser um tradicionalista, use o Velho Tom Gin assim produzido por Hayman.
- A receita original de Thomas também pede 2 partes de vermute para apenas uma parte de gin . Observe que isso é o oposto da receita acima.
- O clássico coquetel Emerson é muito parecido. Para fazê-lo, agitar 2 onças gin, 1 onça vermute doce e 1/2 onça cada suco de limão e maraschino.
No entanto, você toma, o Martinez é um dos melhores cocktails clássicos ao redor . É uma daquelas bebidas fáceis que você pode fazer o seu próprio com apenas alguns ajustes.
Quão forte é o Martinez?
Como você pode imaginar com um coquetel feito inteiramente de bebidas alcoólicas, o Martinez não é um coquetel de baixa qualidade . Bebidas deste estilo nunca são.
Com a receita acima, vamos usar um vermute à prova de 30, um gim à prova de 80 e um marasquino à prova de 64. Neste exemplo, podemos estimar que o Martinez tem um teor alcoólico de cerca de 31% ABV (62 prova) . Isso não é um coquetel leve, então vá com calma!
O Martinez: O "Pai" do Martini
Não podemos ter uma discussão sobre a história do Martini sem falar do Martinez. A grande questão é: o que veio primeiro, o Martini ou o Martinez? A resposta é bem simples: o Martinez.
É amplamente aceito que o Martinez teve uma influência direta na criação do Martini. Alguns relatos da origem do Martini se referem a Martinez, na Califórnia, onde, segundo me disseram, uma placa ainda marca a ocasião. Esta cidade teve uma influência óbvia e direta em nomear o coquetel de Martinez.
A receita de Martinez é antiga. Sabemos disso porque foi impressa pela primeira vez na edição de 1887 do Companion de The Bon Vivant: Or How to Mix Drinks pelo Professor Jerry Thomas .
É Thomas quem é creditado com a criação desta bebida doce enquanto trabalhava na Califórnia para um patrono viajando para (onde mais?) Martinez.
De acordo com The Joy of Mixology, de Gary (Gaz) Regan, Thomas 'Martinez estava pesado no vermute, ligou o gin e pediu o bitters de Boker, que não está mais disponível (Angostura é um ótimo substituto). Adicione um pouco de maraschino e um toque de limão e você terá um ótimo coquetel de gim adoçado, muitas vezes esquecido .
Em seu livro, Regan se refere ao Martinez como " nascido de Manhattan ... e é o pai, ou talvez o avô, do Martini de Gim Seco ".
Essa declaração aludiria à possibilidade de que o Manhattan gerasse o Martinez, que gerou o Martini. O Martini acabou por ter surgido como o mais popular dos três.
As origens dos coquetéis são sempre um pouco nebulosas e têm algum mistério, por isso talvez nunca tenhamos certeza absoluta. No entanto, os historiadores de coquetéis de hoje são muito bons em decifrar e decodificar o passado e é uma boa chance de que eles estejam corretos neste momento.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 227 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 159 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |