O que você precisará
- Couve vermelha de 1/2 cabeça
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa
- vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de sal temperado de Lawry
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 3/4 colher de chá de cebola em pó
Como fazer isso
Raspe metade do repolho finamente e a outra metade grosseiramente. Coloque em uma tigela grande.
Misture o óleo vegetal, o vinagre de vinho tinto , o açúcar, o sal, o sal temperado , a pimenta preta e o pó de cebola.
Atire o molho com o repolho. Raspe com o curativo em um saco com fecho de correr ou recipiente coberto e leve à geladeira por pelo menos 48 horas ou até que o repolho fique vermelho escuro, amoleça um pouco e os sabores se misturem. É ainda melhor depois de 4 ou 5 dias.
Esta salada de repolho roxo e uma salada verde com um cremoso molho de leitelho azul queijo são servidos juntos como um duo, juntamente com pão de queijo alho .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 183 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 901 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |