Prolongar a vida desta fruta usando o freezer
Talvez você tenha comprado muitos sacos de cranberries para as festas de final de ano ou simplesmente tenha decidido comprar até ficar na estação. Apesar de cranberries frescos podem durar até quatro semanas na geladeira, você não poderá usá-los nesse período de tempo. Felizmente, cranberries congelados funcionam tão bem quanto frescos em molhos de cranberry e saborear , e vai durar até um ano quando devidamente armazenados.
Este método de congelamento garante que as cranberries permanecerão soltas em seu saco ou recipiente do freezer, em vez de se aglomerarem.
Isso é importante porque significa que você pode retirar exatamente a quantidade de cranberries que você precisa para uma receita.
A melhor maneira de congelar cranberries
- Primeiro, lave as cranberries sob água fria e deixe escorrer em uma peneira. Separe as cranberries e remova as que estiverem murchas, moles ou verdes. Adubar ou descartar esses. Além disso, escolha e se livre de qualquer haste.
- Espalhe as cranberries em um pano de prato e deixe-as secar por cerca de 15 minutos.
- Agora espalhe os cranberries em uma única camada em uma assadeira com os lados (uma panela geléia), ou em um prato.
- Coloque as cranberries no freezer, descobertas, por 2 a 8 horas. Menos de 2 horas podem não congelar completamente os cranberries, mas certifique-se de não deixá-los por mais de 8 horas ou eles irão queimar no freezer.
- Transfira os cranberries congelados para sacos de congelação ou recipientes , selo ou tampa e coloque-os imediatamente de volta no congelador. Cranberries congelados manterão, em sacos bem fechados ou recipientes, por até 1 ano
Dicas sobre como usar cranberries congelados
Receitas de molho de cranberry normalmente usam 12 onças de fruta (a quantidade na maioria dos sacos comercializados de cranberries). Se você sabe que seus cranberries congelados estão destinados a se tornar um molho, você pode achar mais fácil armazenar os bagos em lotes de 12 onças.
Você não precisa descongelar cranberries congelados antes de usá-los em uma receita.
Na verdade, eles são realmente melhores do que frutas frescas em muffins, pães rápidos e outros produtos assados, porque eles aquecem durante o cozimento, mas eles não "sangram" tanto a sua cor na comida.
Além de molhos e sabores de cranberry e doces, há algumas outras idéias para usar morangos congelados, como em panquecas, smoothies, misturados em molhos de salada ou em um chutney.