Esta receita simples captura os melhores sabores do outono. Ginger Pear Chicken é uma receita de prato principal de frigideira que combina peitos de frango desossados e sem pele com gengibre fresco, cebola e peras cortadas. Os peitos de frango cozinham rapidamente, assim como as peras, preparando este prato rapidamente.
As pêras adicionam uma maravilhosa nota doce ao prato que complementa o gengibre picante e cebola doce. Sirva este prato sobre arroz cozido ou massa para absorver o molho maravilhoso.
Certifique-se de que você compre peitos de frango que são menos de meia libra para esta receita. Seios maiores vêm de frangos maiores e devem ser cozidos lentamente, no fogão lento ou no forno por horas, para ficarem macios.
Uma salada verde ou de frutas e um pouco de pão torrado esfregado com alho são os complementos perfeitos para esta simples refeição de outono.
O que você precisará
- 6 peitos de frango desossados e sem pele
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de 1/4 xícara
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre picada fresca
- 1 cebola picada
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 pêras descascadas e cortadas
Como fazer isso
1. Polvilhe os peitos de frango com sal e pimenta e misture cada um com farinha.
2. Em frigideira pesada, misture o azeite e a manteiga em fogo médio.
3. Quando espumoso, adicione frango; marrom em ambos os lados, mas não cozinhe, cerca de 5 minutos no total. Retire o frango para o prato.
4. Aumentar o calor sob a panela para médio-alto; adicione a raiz de gengibre e a cebola aos pingos restantes na frigideira. Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 4-5 minutos.
5. Adicione o caldo de galinha à panela; leve para ferver.
6. Retorne o frango para a frigideira junto com as fatias de pêra; Reduza o fogo para médio-baixo.
7. Deixe cozinhar por 6 a 10 minutos ou até que o frango esteja cozido e o molho fique um pouco espesso. Sirva em cima de cuscuz ou arroz cozido quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1369 |
| Gordura total | 78 g |
| Gordura saturada | 23 g |
| Gordura insaturada | 32 g |
| Colesterol | 429 mg |
| Sódio | 803 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 134 g |